Как да се готви Замразени премиер ребро

Дали търсите да впечатли майка-в-закон си или покаже своя кулинарен мъжество на приятелите си и семейството си, служейки премиер ребро е добър избор за специална вечеря. Големият, сочно парче месо е поразителна гледка на масата за вечеря. За най-добри резултати, изберете USDA премиер клас на говеждо месо, което е най-високата оценка на месо можете да си купите. Ако си купиш нулевия ребро замразени, размразяване то преди готвене. Добре варени премиер ребро ще има приятелите и семейството си чудейки се на вашите кулинарни умения.
Нещата ще трябва
USDA премиер ребро печено (всякакъв размер)
2 супени лъжици. масло, омекотена
Cooking канап

тава
Алуминиево фолио

Инструкции
<ол> <Ли>

Сложи замръзналата премиер ребро в тиган и сложи го в хладилника поне един цял ден, преди да планирате да го готвя за да се гарантира, че тя Затоплянията напълно. От два до четири часа преди готвене, поставете премиер ребро изложени на кухненския плот, така че тя може да достигне до стайна температура. Точното време ще отнеме да дойде твърде стайна температура ще зависи от размера, така че използвайте най-добрите решения.

<Ли>

изрежете излишната мазнина изключите премиер ребро, но оставя тънък слой мазнини около един инч дебелина, която ще придаде вкус на говеждо месо.

<Ли>

Secure костите ребро до основната част от месото с готвене канап. Вържете ленти на кордата за готвене около месото и в между костите на ребрената част, така че месото се проведе заедно с няколко парчета от string.This ще попречи на месото от падане на костите, тъй като се сготви и ще също да помогне да я държи влажна.

<Ли>

Загрейте фурната до 450 градуса F. Пат премиер ребро с хартиени кърпи за отстраняване на влагата.

<Ли>

Намажете с масло отрязаните краища на премиер ребро. Сезон реброто с прясно смлян черен пипер и ако искате, кашер сол. Мненията са разделени по въпроса дали да се осолява месото преди готвене, която някои смятат, изсъхва месото. Имате възможност за осоляване и преди, или чакат, докато след премиер ребро се приготвя и отдаване под наем на частни лица сол за собствените си парчета месо.

<Ли>

Сложи ребрата в неръждаема стомана тава ребро страна надолу. Тиганът трябва да е най-малко три инча дълбочина.

<Ли>

Придържайте термометър месо в най-дебелата част на месото и поставете ребрата във фурната за 15 минути при 450 градуса F. Както висшите температура ще съсухрям външната страна на месото за хрупкава кожа.

<Ли>

Намалете огъня до 325 градуса F, за да завършите готвене. Тропосайте печено със собствените си сокове на всеки половин час и се готви да си желания сготвяне. Beef е рядкост при около 120 градуса по Фаренхайт, средно-рядко при около 125-130 градуса и 140-145 за средно-добре. За да се предотврати прегаряне, извадете печено, когато температурата е около 10 градуса от желаното от вас ниво на сготвяне.

<Ли>

Покрива се с алуминиево фолио и оставете за 10-20 минути. Температурата ще продължи да се покачва още 10 градуса, и соковете ще преразпределят за цялото месо, което го прави сочно.

<Ли>

обособяването на нулевия ребро на отделни парчета и сервирайте веднага.
<Бразилски>