Как да спечелим и Set Marmalade Jam (10 стъпки)

Думата мармалад идва от португалците " marmalada, " което се отнася до сладко от дюля, ябълка-подобен плод. В днешния жаргон, мармалад описва вида на желе, че има парченца плодове, суспендирани в нея. Orange мармалад е най-честата промяна на запазване, последвано от други видове цитрусови плодове като лимон или вар. Всяка комбинация от плодове може да се използва, за да мармалад, с някои рецепти включително праскови, круши или дори домати. Дори и така, повечето мармалад рецепти ще съдържат някакъв вид цитрусови плодове, кори или сокове.
Нещата ще трябва
1 грейпфрут
4 средни портокали
1 лимон
1 кварта студено вода
2 чаши вряща вода
3 чаши захар
голяма тенджера
зеленчуци белачка

остър нож
Дъска
Spoon
Candy термометър (по желание) <Бразилски> 4 стерилизирани половин пинта размер буркани
4 консервната похлупаци и пръстени
вряща вода варят
Клещи

Инструкции
<ол> <Ли>

Wash плодове, почистването и да се отстранят всички восък, която може да бъде на лопатите.

<Ли>

Peel плода с растително белачката. Имайте предвид, че сърцевината, бялата част под оцветената част на кори от цитрусови плодове, е горчив. Въпреки, че съдържа най-пектин, което е необходимо, за да се сгъсти плодови консерви вещество. Не забравяйте да оставите малко количество жизненост на някои от кори от лентите така мармалада ще сгъсти правилно.

<Ли>

Нарежете корите на грейпфрут на тънки ивици и се измерва 3/4 чаша в тенджерата .

<Ли>

Нарежете портокалова кора на тънки ивици и се измерва 3/4 чаша в тенджерата. Вие ще използвате само корите от един или два портокала, в зависимост от големината им.

<Ли>

Нарежете лимонова кора на тънки ивици и се измерва 1/3 чаша в тенджерата. Изхвърлете всички останали цитрусови кори.

<Ли>

Добави студената вода на цитрусови кори и оставете да къкри, покрити, докато омекнат, около 30 минути. Drain.

<Ли>

Section грейпфрут, портокали и лимон, премахване на семена и мембрани. Нарежете плодовете на малки парченца. Добави плод на тенджерата.

<Ли>

Добави вряща вода и захар. Сварете сместа на силен огън, около 20 минути, като се разбърква често, докато сместа се измерва на 220 градуса по Фаренхайт. Ако не разполагате с термометър бонбони, лъжичка малко на мармалада на вашия лъжица. Съвет лъжицата настрани. Ако двама едри капки се плъзгат заедно и образуват един лист, който виси от ръба на лъжицата, мармалада е на правилното последователност.

<Ли>

Премахване на тиган от топлина и обезмаслено всяко пяна от върха , Налейте гореща мармалад в горещи, стерилни буркани и се оставя 1/4-инчов пространство в горната част на всеки буркан. Избършете буркан джанти с навлажнена кърпа хартия. Завийте консервната похлупаци и пръстени върху буркани.

<Ли>

Process в кипяща вода варят в продължение на шест минути. Махни буркани от варят с клещи и поставете върху чиста dishtowel. Оставя се да изстине напълно преди да го съхраните. Световния съюз