Как да се готви единични бройки на председателя Rib

Готварски премиер ребро обикновено се прави във фурната с цялата ребро печено непокътнати. A ребро око е индивидуална кройка премиер ребро отряза костта, преди готвене, и е един от най-много съкращения търг на говеждо месо. За да се готви ребро око поотделно, е най-добре да се прибегне до популярните методи на готвене пържоли. Sear печене изисква минимален, подправки, и това отнема малко време, за да се готви ребро очите за сочни, тръжна съвършенство неща.
Ви е нужно
Месо термометър
Чугунена тиган
Pot титуляр
<Бразилски> Зехтин
Salt, по желание
Пипер

Инструкции
<ол> <Ли>

Премахване пържола от хладилника и я оставете да престои, докато достигне стайна температура. Помислете 70 градуса по Фаренхайт да бъде стайна температура, ако с помощта на термометър месо за проследяване на температурата.

<Ли>

Сложи чугунен тиган във фурната и да го настроите за 500 градуса по Фаренхайт. Използвайте Potholder да се справят с тиган, след като е горещо.

<Ли>

Rub сол върху външната страна на пържола, ако желае. Някои готвачи смятат, че е погрешно да се използва сол преди готвене пържоли, тъй като това привлича вътрешната влага на повърхността и се намесва в готвенето. Разтрийте зехтин по цялата нарязани премиер ребро, за да го подготви за изгарящо. Pepper отвън на вкус.

<Ли>

Обърни горелка на високо и я оставете да достигне температура, преди да дърпа тиган от фурната. Махни тиган с фурната на 500 градуса по Фаренхайт, и го постави на котлон. Поставете пържолата в горещ и сух тиган. Sear гръдния окото в тигана за 30 секунди от всяка страна.

<Ли>

Сложи тигана във фурната и се готви на гръдния око за две минути от всяка страна, за да го средносрочен рядко. Кук е във фурната за допълнителна минути от всяка страна, ако желаете среда сготвяне. Сервирайте пържола цялото, или нарязани на парчета. Световния съюз