Как да се определи Леплив картофено пюре

След като картофено пюре достигнат етапа на лепило, няма връщане назад. Вашите картофи могат да вкусят изискани, но дебела, gloppy текстурата може да бъде повече от вашите гости могат да преглътнат. Освен с помощта на картофите да се създаде нов вид на гарнитура, най-доброто нещо, което можете да направите, е да научите каква е причината за това картофено злополука, тогава да започнем отначало или да прилагат тези знания за следващата си партида.
От Great да лепило
<Ли>

Без значение разнообразието, картофи съдържат нишесте. Когато готвя картофи и да започне да ги стриване, което освобождава действие нишесте. Твърде много нишесте причинява картофи да се премине от голямо да лепило. За съжаление, след като картофите са пуснали своя нишесте, те не могат да го махнете освободи. Трите фактори, които водят до лепкаво картофи са претоварване, работещи твърде агресивно и при използване на грешен тип на картофи. Световния съюз на правилните инструменти
<Ли>

Инструменти като електрически миксери, храна преработватели и пасатори почти винаги предизвикват ужас, непривлекателни, лепкав консистенция. Тези средства не само преумора картофите, но те ги работите твърде агресивно. Вместо това, използвайте джобно картофи донжуан да намачкайте картофите, докато те просто се разчупят, след което използвайте дървена лъжица, за да внимателно се разбърква на масло и сметана. Този метод може да доведе до образуването на бучки, така че ако искате гладки картофи, интернет страницата на kitchn препоръчва използване на картофено ricer вместо картофи донжуан за решаване на еднократната проблема. Световния съюз The Right Картофи
<Ли >

грешни инструменти и твърде много работа да не са единствените виновници, които водят до лепкаво картофи. Погрешните видове картофи, които сте задали за стриване недостатъчност, без значение как ще ги намачкайте. За перфектни, пухкави картофи, да изберат за висококачествени сортове, нишесте като ръждиви петна. Според Fine Cooking, картофи високо нишесте лесно абсорбират вкусове, които добавяте към картофите и когато не претоварени, произвеждат пухкави до кремаво картофено пюре. Световния съюз какво да правя с Леплив Картофи
<Ли >

Вярно е, че не може да се определи Леплив картофи, но ако не разполагате с време или съставки, за да направи нова партида, има няколко неща, които можете да направите за подобряване на тях. Най-лесният е да се разбърква в някои не-лепкав картофи да се опитате да получите някои от дясната текстурата обратно. Тази корекция се наслуки. Вие също може да създаде различен вид картофи гарнитура чрез разпределянето на Леплив картофите в готвене ястие и ги доливане с масло, галета и вашия избор на гарнитурата като сирене, чесън, бекон или пресни билки. Ги печете до галета станат хрупкави и златисто кафяво. Световния съюз