Как да се удвои стека буркани в тенджера под налягане

ниска киселинност храни като месо, птици и повечето зеленчуци трябва да бъдат консервирани с тенджера под налягане, за да се елиминира риска от ботулизъм. Докато Clostridium ботулинов бактерии живеят на повърхността на повечето пресни храни, те растат в ботулизъм само при липса на въздух. Изключителната топлината вътре тенджера под налягане (температури от 240-250 градуса по Фаренхайт) унищожава тези бактерии и ви позволява да безопасно ядат херметически затворен храната вътре. Недостатъкът е, че тя е бавен процедура. Го ускори чрез двойно подреждане бурканите; някои големи тенджери под налягане държат 18 пинта буркани в два слоя.
което ви е нужно
Large тенджера под налягане
2 консервната стелажи (едната идва с човек който консервира храна)
пинта буркани
<Бразилски > Капачки и винтови ленти
Jar повдигач

Инструкции
<ол> <Ли>

Сложи една консервна багажник на дъното на тенджерата и се залива 2-3 инча на топла вода над тя.

<Ли>

Сложи аплодисменти пинта буркани върху скарата и почивка втората консервната багажник върху тях.

<Ли>

Сложи втория ред на халба буркани в човек който консервира храна и Закрепете здраво капака.

<Ли>

В зависимост от вида на варят имате, или отворете petcock или премахване на теглото от вентилационния отвор. Определете горелка вашата печка за високо и отопление на човек който консервира храна, докато тече пара от пристанището отдушник или petcock. Тенджери под налягане, не могат да стигнат до максимална температура на въздуха, когато е в капан вътре, така обезвъздушаване е критична стъпка, за да се гарантира, че храната не е по-обработена.

<Ли>

Vent пара в продължение на 10 минути, след това в близост на petcock или поставете тежестта назад на отдушника. The човек който консервира храна сега ще сгъстяват в три до пет минути.

<Ли>

Започнете времето на обработката, когато petcock започва да се люлее или назъбено или показанието на манометъра показва, че е достигнато желаното налягане .

<Ли>

Когато обработката е пълна, изключите топлина, премахване на човек който консервира храна от жегата и горелката и я оставете да се успокои, докато манометърът се връща до нула или бяга без пара, когато теглото е побутна.

<Ли>

Отворете petcock или премахване на теглото, отворете капака и извадете бурканите с буркан повдигач. Избягвайте създаването бурканите в прохладна или студена зона, тъй като това може да доведе до счупване.

<Ли>

След 24 часа тестват пломбите на всеки буркан. Не трябва да има никакво движение, когато горната част се притиска с палец. Всякакви незапечатани буркани може да се преработва или охладени и съдържанието консумират в рамките на няколко дни. Световния съюз