Как да се готви пека на Вебер Q (6 стъпки)

Непряко готвене е метод за печене някои разфасовки от месо, като печено, че са необходими повече от 20 минути за барбекю. Този метод на готвене е кредитирана на уебсайта www.weberbbq.co.uk като се измислена от Weber-Stephen барбекю компанията през 1950 г.. Концепцията за непряка готвене е да се избегне всяка част на вашето печено, или други по-големи парчета месо, се поставя директно върху въглен на скара. Косвени печено готвене на месо по същия начин бихте направили в конвекционна фурна, с топлина, циркулиращи около всяка страна на месото неща.
Ви е нужно
Weber Q скара
Дървени брикети
еднократна алуминиев съд

Говеждо печено
сол и черен пипер за подправка
Месо термометър

индиректен метод за готвене
<ол> <Ли>

Отворете Weber Q барбекю капак и излее въглени равномерно върху въглен скарата в два реда, оставяйки пространство в средата на решетката за тавичката.

<Ли>

поставяйте тава на грила между двете редици от дървени въглища , Налейте половин чаша вода в коритото.

<Ли>

Ignite на дървени въглища. Оставя брикетите да загрее за 25 до 30 минути. Това е точката, където те ще достигне идеалната температура за непряко печене.

<Ли>

Season на печено говеждо месо със сол и пипер. Поставете върху гореща скара директно над коритото.

<Ли>

Затворете капака на Вебер Q. Готвя печено в продължение на 25 до 30 минути на фунт. Поставете термометър месо в печеното да се тества за желаната сготвяне. Рядък печено ще прочетете температурата на 120-125 градуса. Общото правило е, че печено варени с индиректна топлина по-добър вкус при температура среда (140-145 градуса).

<Ли>

Премахване на печеното от барбекюто. Поставете върху дъска за рязане или чиния и нека печено останалите в продължение на 15 минути. Печеното ще продължи да се готви, и тя ще запази повече от неговите сокове, отколкото ако бъде срязана веднага. Световния съюз