Как да Grill BBQ ребра

разпалване на скара и хвърлят върху плоча от ребрата определено прави за лятото лечение, но там наистина не е лошо време да готвя месо на открит пламък. Докато бебето назад ребра получават много признание, много хора предпочитат вкуса на ребърца. Не позволявайте на името да ви заблуди - това не са просто остатъци от останалите. Ребърца идват от по-надолу отстрани на свиня и често са най-нежна рана на животното. И когато се приготвят правилно, те могат да служат като храна, така и мезета.
Нещата ще трябва
ребърца
Подправки
барбекю сос
въглен или печене дърво

Grill
Дигитален термометър
Месо термометър

Подготовка ребрата
<ол> <Ли>

Измийте ребрата в купа, пълна със смес от вода и оцет, за да се отървете от всякаква хлабав месо, мазнини или кост, която може да изгори, когато са поставени на скара. Пат ги подсушете с хартиени кърпи.

<Ли>

Подстригване всяко месо или мазнини, които могат да виси от ръба на костите с остър нож.

<Ли>

Включете плочата отново и извадете дебела мембрана, която покрива вътрешната страна на ребрата. Тя обикновено е най-лесно да започне в по-дебел края на плочата и го издърпайте назад към по-тънки края. Това прави ребрата по-лесно да се сезон и да се яде. Световния съюз Подправка ребрата
<ол> <Ли>

Размразете ребрата, ако те са замразени. Хладилник размразяването е най-простият метод, но отнема най-много - около един ден, за да се размрази на всеки четири паунда на месо. Други възможности включват поддържане на ребрата потопена в мивка със студена вода или в изолиран охладител покрити с лед и вода.

<Ли>

Нанесете суха RUB на подправки в ребрата. Можете да закупите предварително направени трие от местния магазин за хранителни стоки или да създадете свой собствен RUB чрез смесване на различни билки и подправки.

<Ли>

Разрешаване на ребрата да седи обхванати в хладилник в продължение на най-малко един час , Колкото по-дълго ребрата са в състояние да се маринова, толкова по-вкуса на подправките може да проникне в месото.

<Ли>

Премахване на ребрата от хладилника поне един час преди печене и ги оставете да се размрази до стайна температура. Световния съюз Подготовка на грил и готвене
<ол> <Ли>

зареже запалени въглени в купчина от едната страна на грил дъното. В празното пространство в непосредствена близост до жаравата, поставете съд с топла вода. Водата ще помогне за предотвратяване на месото от изсушаване, тъй като готвачи.

<Ли>

Затворете капака и се оставя на скара за нагряване до около 225 градуса F. контролира температурата чрез отваряне и затваряне на отвори , Започнете с дънни отвори първия.

<Ли>

Сложи плочата на върха на грила на противоположната страна от запали дърво или дървени въглища.

<Ли>

Затворете капака и да им позволи да се готви за около час и половина. Проверете температурата на грил редовно, за да бъде сигурен, че не става прекалено горещо

<Ли>

Проверете дали месото е готово:. Да видим дали тя люспи почивни костта само с помощта на вилица. Вътрешната температура на месото трябва да бъде между 190 и 200 градуса. Уверете се, че с термометър си месо.

<Ли>

Brush върху сос барбекю веднъж месото е готово и ще позволи на ребрата, за да остане на скара за още 15 до 20 минути.
<Бразилски >