Как да Сотирайте Тиквички в масло

сотиране тиквички в масло е един лесен и вкусен начин да използвате изобилието от градината или да създадете бързо, лесно гарнитура по всяко време на годината. Въпреки това, маслото не са склонни да се смеси с висока температура, необходима за сотиране. Всичко, редовно масло пуши на около 300 градуса по Фаренхайт - доста под сотиране температура - и бързо изгаря. Сотиране изисква мазнини загрява до между 350 и 400 F - достатъчно гореща, за да се готви тънки парчета храна до ал денте, като запазват своята форма, идеален за тиквички. Сотиране развива вкус тиквички и caramelizes своите естествени захари, без да жертвате захапка си по-добре от другите методи на готвене, но ако искате да използвате масло, трябва да го изясни на първо място. Изяснени масло пуши на около 400 Е.
Нещата ще трябва
Butter
Mesh цедка
Марли

Wide тиган
пресни подправки (по желание)
<Бразилски> Изясняване на Butter
<ол> <Ли>

Bring 1/2 паунд на маслото да къкри в тенджера над средно-слаб огън за всеки £ 1 на тиквички. Ако сте сотиране малко количество от тиквички, изясни 1/2 паунд на масло и запазваме останалите.

<Ли>

Варете на маслото за 10 до 12 минути, или докато потъват твърдите маслото до дъното, оставяйки ясна мазнини плаваща отгоре. Обезмаслено пяната от повърхността на маслото, както го замират.

<Ли>

Line на окото цедка с 2 слоя от тензух и го постави над купа. Черпак или лъжица ясното млечни мазнини от върха на маслото в цедка. Задайте обтегнати, осветлен масло настрана. Световния съюз сотиране тиквички
<ол>