Как да се задушавам окото на Round (5 стъпки)

Също известен като Round Eye задушено месо, очите на кръг е разфасовка от месо, най-подходящ за дълъг и бавен метод на готвене. За максимална чувствителност, готви окото на кръг във влажна среда. Това е мястото, където знаят как правилно да задушавам е важно умение.
Нещата ще трябва
Eye на кръгла
фурни безопасна гърне с капак (холандски фурна или Rondeau)
висока дим точка масло (растително или фъстъчено масло)
Braising течност (склад, вино или вода)
1/2 нарязани на кубчета лук (по желание)

1 нарязани на кубчета моркови (по желание)
Подправки
клещи <Бразилски> дървена лъжица

Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте фурната до 350F

<Ли>

Season окото на кръг от всички страни. На горелката, отопление на пот на носител, настройка и палтото дъното на гърне с масло. Ще разберете, маслото се нагрява, когато видите ивици започват да се образуват в маслото.

<Ли>

Вдигни очи на кръг с щипци и внимателно я поставете в горещо масло. Нека го готвя за 4-5 минути от всяка страна, докато всички страни са покафенеят. Махни око на кръг, добавете морковите и варете в продължение на три минути преди добавянето лук и готвене за още две минути.

<Ли>

Налейте 1/4 чаша готвене течност в тигана и с дървена лъжица се изгребе и да е от останалите кафяви бита (любители) от дъното на тигана. Поставете окото на кръгла обратно в тенджерата и се изсипва вашето готвене течни две трети от пътя до страната на печено.

<Ли>

Покрийте тенджерата с капака и поставете саксията предварително загрята фурна. Cook на 2 до 2-1 /2 часа като се уверите, за да се провери на всеки 30 минути за желания нежност и нивото на течността. Световния съюз