Подходящата температура за месо Пушенето

Използване пушач за приготвяне на месо, като ребра, гърди и свинско месо е популярен начин за придаване на вкусна, пушен аромат, като същевременно запазят го търг и сочно. За да бъде успешно пуши месо, това е важно да се гарантира, ви подготви месото правилно, включително боравенето с него спокойно и да го сготвите за правилната температура.
Safe Подготовка
<Ли>

размразяването на месо в хладилника, вместо в стайна температура, за да се предотврати растежа на потенциално опасни бактерии. Предотврати замърсяване от сурово месо от измиване на ръцете и всякакви повърхности докоснати от месото старателно след приготвяне. Не използвайте повторно никакви табели, чаши или пластмасови торби, които се използват за съхранение на сурово месо за сервиране или за складиране на варено месо. Световния съюз за безопасност на цигарите
<Ли>

Винаги използвайте пушач, че е постигнат и одобрен за пушене храна. Теми като петролни варели, алуминиеви кутии и /или цилиндри могат да имат следи от химикали в тях, което ги прави опасни за готвене на храна. Световния съюз Температура Smoking
<Ли>

Използвайте два термометъра, един за измерване на температурата на пушача, и един за измерване на температурата на месото. Топлината на пушача трябва да остане между 225-300 градуса по Фаренхайт по всяко време по време на процеса на готвене. Месата са готови да ядат, когато те са достигнали до следните вътрешни температури: стара