Как да щам С Марли

Повечето готвачи имат редица цедки и Colanders закътано в техните шкафове, за моменти, когато това е необходимо, за да се напряга твърди частици от течности, или течности от твърди частици. Всички те имат своите цели, но една от най-ценните от всички напрягаха инструменти изглежда доста по-различно. Това е тензух, призрачно, хлабаво тъкани продадени на роли или на големи правоъгълници за кухня употреба. В редица употреби, неговата гъвкавост го прави по-подходящ от конвенционалните цедилки.
Sheer Универсалност
<Ли>

Един от основните добродетели Марли е, че това е регулируема. Всеки път, когато добавите слой от прозрачен плат, щамовете припокриващите мрежести освобождава по-фини частици. Ако сте се напряга големи парчета зеленчуци от бульон, например, ще трябва само един слой. Ако го сгънете да създаде четири слоя, той прави достатъчно фина мрежа за опъване, дори най-малките частици на целулоза от плодове или Бери сокове. Тази вариабилност прави тензух отлично универсален инструмент. Той има допълнителното предимство, че, за разлика от други цедки, тя може да се събра в една торбичка и висеше с часове да се отцеди, или можете да прокара кесията за бързо извличане на всяка капка от течността. Световния съюз Когато и защо
<Ли>

Можете да използвате тензух за да натоварва почти всичко, но някои специфични приложения пролетта на ум. За едно нещо, както подсказва името му, това е превъзходна при напрежение млечни продукти. Любители използват тензух, за да отделяте коагулати от суроватка, когато производството на сирене или извара, защото платът няма да потъмнява извара или разпространяване на неприятни миризми. Прецедете обикновена кисело мляко през тензух за отстраняване на излишната суроватка, и оставете останалото при дебелина гръцки стил, подходяща за извършване Tzatziki. Използвайте тензух за опъване кефирни зърна от тези на готовия кефир, тъй метални цедки може да навреди на жизнеността на зърната. Layered тензух може да премахне фините основания от студено сварено кафе или оставете супата склад или плодово желе кристално ясно. Световния съюз Basic Марли Техника
<Ли>

Марли е гъвкава, така че обикновено го използвате вътре гевгир, окото цедка или дори фуния да се осигури известна подкрепа и структура. Изплакнете кърпата под студена вода, за да премахнете всякакъв мъх; След това се развива или да го развивам за покриване щедро цедка. Бъдете сигурни, за да се припокрият краищата с най-малко 2 до 3 инча до намаляване на риска, че двете страни ще се срине в цедка докато се излее или разливането на течности в него. Вие сте по-вероятно да се сблъскате с проблеми, ако се изсипва съдържанието на вашата пот в тензух в една голяма плясък, така че, когато е възможно, Кофа течностите или да ги изсипва в постоянен поток. Понякога е полезно да се спре, и премахване на по-големи парчета, като например зеленчуци или супа кост, от решето. Световния съюз съвети и трикове
<Ли>

Може да откриете, че тензух дърпа или попада в цедка, без значение колко сте внимателни. За да се избегне разочарование, кламер тъканта до ръба на вашия цедка с чисти щипки или - ако тя работи, като се има предвид формата на вашето цедка - задръжте на място с голям ластик. Ако вашият тензух става запушена с кал и няма да позволя течности канализация, изсипете остатъка обратно в оригиналната си саксия или контейнер. Изплакнете тензух под течаща вода, или да го замени с прясна кърпа; след което ще продължи изливане. Ако максимална яснота е вашата цел, като при вземането на желе или бульон, нека течностите източване на техните собствени. Ако искате максимално извличане, като за сирене или мляко гайка, натиснете здраво на твърдите вещества или събере тензух на топка и я компресирате. Световния съюз