Как да направим Wild Plum Jelly

джанки са неизменна част от Индианци диета в продължение на хиляди години. Днес, те все още са популярни и се консумират пресни или консервирани в конфитюри и желета. Член на семейството на розите, дивата слива расте по трънлив храст, обикновено в прериите и гористи местности. Планирайте да отида сливова бране някъде от края на пролетта до края на лятото, в зависимост от местоположението си. Зрелите сливи са тези, които ще падне от клона точно в малкото докосване. Виж за сливи, които не разполагат с никакви дупки в тях или насекоми по тях. Уверете се, че да носят ръкавици, както храсти могат да бъдат доста трънлив. Пет паунда на сливи трябва да направят четири пинти дива слива желе.
Което ви е нужно
£ 5 джанки, намалени наполовина и костилка
4 чаши вода
Смесване лъжица, голяма
донжуан <Бразилски> Големи саксии, едната с капак
Jelly кошница

гевгир
1 пакет (1-3 /4 унции) на прах плодове пектин
7-1 /2 чаши захар
буркани с капаци
Опазването варят
Jar повдигач (щипки)

Инструкции
<ол> <Ли>

Измийте сливите старателно и ги яма.

<Ли>

Изсипете 2 чаши вода в голяма тенджера и поставете сливите в пота.

<Ли>

Включете печката до умерено висока температура, покриване на тиган и оставете водата да заври. Разбърква плода понякога като заври, докато тя се превръща в каша. Ако плодът е изключително трудно, използвайте картофи донжуан да ги смачка. Сварете ги, разбъркване или стриване, в продължение на 30 минути.

<Ли>

Навлажнете чантата млечице и изцедете я добре, така че да е влажна, но не капе. Поставете плика в гевгир постави над чиста тенджера.

<Ли>

охладената сливова сместа в чантата Изсипете и да позволи на сока да се отцеди, за една нощ, през решето и в пота. Не насилвайте сока на сместа или си желе ще бъде облачно.

<Ли>

Комбинирайте сок от сливи и прахообразното пектинът в чиста тенджера. Поставете го на средна температура и оставете да заври.

<Ли>

разбъркай захарта и да доведе до пълно търкаляне заври. Боил, като се разбърква непрекъснато, за една минута.

<Ли>

Махнете тенджерата от котлона и обезмаслено отстъпка всяка пяна, която се образува в горната част на сместа. Изсипете горещ сливова сместа в горещи, стерилизирани буркани, в рамките на 1/4 инча от върха, и печат.

<Ли>

Поставете бурканите в запазването човек който консервира храна, пълни с вряща вода и се оставя тях да се вари в продължение на минимум 5 минути.

<Ли>

Повдигнете бурканите от вряща вода, използвайки вашата буркан повдигач, и ги оставете да се охлади за една нощ.

<Бразилски>