Как да използваме Пектинът в Jam

Пектинът е естествено вещество в плодовете, че когато се загрява до кипене за кратък период от време, причинява течността, в която тя се готви да се желира. Търговско пектин е достъпна както в прахообразни и течни форми за използване в дома консервната приложения като конфитюр и желе решения. Осъществяване рецепти с добавени пектин резултати в по-здравословен продукт, по-голям добив и по-малко работа за вас.
Нещата ще трябва
Вашият любим конфитюр рецепта
Fruit (изготвено в съответствие с тази рецепта)
Sugar <Бразилски> Пектинът

Лимонов сок (не е задължително; зависи от рецептата)
3-галон или по-големи реактивни готвене пот
Potato донжуан (не е задължително; зависи от плодове)
Long, термоустойчиво лъжица

Инструкции
<ол> <Ли>

Прочетете вашата рецепта за определяне се изисква кой тип (и размер) на пектин. Въпреки течен и прахообразен пектин и двете са на разположение за домашна употреба, рецепти ще определят кой от тях е необходима. Търговско пектин е много крехка и двата вида не могат да бъдат заместени с един друг, така че е важно да се следват указанията вашата рецепта е точно.

<Ли>

Смесете плодове, захар, пектин и лимонов сок ( ако се изисква от рецептата) в гърне като рецептата уточнява. Тъй като вие използвате търговска пектин, по-големи парчета от плодове, които иначе биха могли да съборят чрез продължително време на готвене може да се нуждаят от помощ си картофи донжуан е.

<Ли>

Сварете сладко си за точния размер, определен от вашата рецепта. Определете таймер за да се гарантира, че вие ​​не трябва да излизат над или под размера на времето, необходимо. Твърде дълго заври ще предизвика пектинът да започне да се счупи, което ще означава, конфитюр ви няма да се държи заедно пътя добра конфитюр трябва. Твърде кратко заври ще означава вашата пектин, няма да имате възможност да донесе сладко си до точката на желиране.

<Ли>

Обърни топлината на разстояние, след като таймерът звучеше. Продължете с консервната сладко си по обичайния си процедура веднага, докато сладко е още горещо. Това може да отнеме повече от 24 часа, за да видите сладко настроен правилно, в резултат на използването на търговска пектин. Не се тревожете, ако не виждате това желиращи веднага; това е напълно нормално. Световния съюз