Как да студен компрес Вашият Зелето

Fresh зеле от градината се използва в много рецепти, както и консумират пресни. Ако имате излишък от прясно зеле от градината или закупен от магазин за хранителни стоки, направи кисело зеле. Това е лесно да се направи с метод студен компрес. Вие ще бъдете в състояние да съхранява кисело зеле в килера за зимните месеци
Нещата ще трябва
£ 12 зеле
8 чаши червено вино оцет
& # xBD.; чаша сол за консервиране
1 чаша кафява захар или Splenda
1/2 чаша синапено семе
& # Хвс; чаша цели скилидки
2 пръчици канела
& # Хвс; чаша боздуган
& # Хвс; чаша бахар
& # Хвс; чаша пипер
& # Хвс; чаша семена от целина

Spice кошница
Водна баня консервната пот
голяма купа с капак
гевгир
2 големи саксии
две кофи и лъжици
Jar фуния
Jar гребец
Wet кърпа
Dry кърпа
8 10-пинта буркани с капаци и пръстени

Инструкции
<ол> <Ли>

Изберете 03:57 големи глави зеле, които са твърди и нямат никакви мухлясали или лоши петна по тях. Измийте зелето внимателно и да го разфасоват в квартали. Извадете сърцевината на дъното на зеле главата и го изхвърлете. Нарежете квартали на малки парчета и не режете, което предпочитате. Слоят на зелето в голяма купа със солта. Покрийте купата с капака и се поставя в хладилник за 24 часа.

<Ли>

Премахване на зелето от хладилника на следващия ден и изплакнете добре под течаща студена вода, за да премахнете всички соленото сок. Нека зелето се отцеди добре в решето.

<Ли>

Поставете бурканите и капаците в съдомиялна машина на редовно цикъл, за да се измие и да ги стерилизират. Ако не разполагате с миялна машина, поставете ги в голяма тенджера с вода и се загрява до кипене. Сварете 10 минути да се стерилизира. Напълнете саксията на водна баня, наполовина пълна с вода и се поставя на котлона на средна висока температура, за да се стопли на вода.

<Ли>

В голяма тенджера, комбинирайте оцета, синапено семе, боздуган и захар. Поставете останалите подправки в подправка чанта и се поставя в смес на оцет. Загрява тази смес само до кипене.

<Ли>

Премахване бурканите от съдомиялната машина и мястото на тезгяха. Опаковайте бурканите плътно с зеле, натискане на зелето надолу, докато го добавите в бурканите да се отстранят въздушните мехурчета. Напълнете бурканите до малко под резбата на капака.

<Ли>

черпак горещ оцет сок в един буркан, просто покриваща зелето. Избършете ръба на буркана с мокра кърпа и поставете капак и звъни на върха на буркана. Затегнете здраво пръстена. Работете бързо и да попълните всички буркани.

<Ли>

Поставете бурканите в банята вода и се нагрява до кипене. Оставя се да ври 20 минути. Преместете бурканите от банята да кърпата на тезгяха и ги оставете да се охлади. Когато те се охлади, тествайте печата чрез натискане на върха на пръста си в центъра на капака. Ако той остава натиснат, буркана се запечатва и може да се съхранява в килера. Ако капакът вода обратно към допир, буркана не е запечатан и ще трябва да се съхранява в хладилник. Световния съюз