Как да направите домашно Creamy Brown Gravy

Да не се бърка с кафяв сос, наричан още Испанска
сос - който се редуцира, или варени-надолу, склад - кафяв сос получава своята кремообразна, гъста последователност от сгъстител, като брашно, смесено с течност. След като капитанът на техниките за кафяв сос, ще намерите изобилие от приложения за чубрица сместа, от изтърпяването над бисквити за закуска; намазания на печено говеждо сандвичи за обяд; или на върха на картофено пюре, печена тиква, хамбургери пържоли или задушено месо за вечеря.
Направи Roux да Започнете
<Ли>

Всеки сгъсти соса започва с запръжки,
френския план за варени смес от брашно и мазнини. Използвайте около 3 супени лъжици всеки от брашно и мазнини за всеки 2 чаши течност. Ако имате пан Разтопени капки и оставени от готвене на месо или домашни птици, кафяви бита, направете своя запръжки в тигана, остъргване дъното му да се издигне цялото сготвени на бита. Добавете още масло или олио, колкото е необходимо, и варете сместа в продължение на 3 до 4 минути, като се разбърква често. Световния съюз Добави Liquid до финала
<Ли>

Пригответе се да направите соса от отопление каквото течност, която използвате, докато тя е много топло. Използвайте говеждо или пилешки бульон, вода разтваря с говеждо или птиче кубче бульон, останал на вода от готвене картофи, червено или бяло вино или комбинация от някои от тези течности.

Добавяне на течността, енергично го месене в смес от брашно и мазнини в 1/2 чаша интервали. Сместа ще се сгъсти бързо между всяко добавяне на течност, докато тя става гладка. Завърши сос от нея готвене за около 5 минути още Световния съюз Решете Gravy Проблеми
<Ли>

съществуват прости поправки за общи проблеми сос:.
<Ли> За сос, който е прекалено гъста, се добавя достатъчно течност, докато соса достигне консистенцията искате.
<Ли> да се сгъсти тънка сос, размахване в паста от около 1 супена лъжица брашно, които сте се смесва с около 3 супени лъжици от тънка, горещ сос ,
<Ли> За да се предотврати образуването на бучки в сос, добавете всяка част от течността по време на процеса на готвене само след сместа в момента в тигана е сгъсти.
<Ли> Ако соса се появява на бучки като добавяте течност, продължете да готвите соса обратно до дебелата етап, месене енергично и непрекъснато, докато бучките се слеят в едно, гъста маса. След това започнете да добавяте гореща течност отново, месене, докато сместа е гъста и гладка между всяко добавяне.