Какво може да бъде приготвена в Фритюрник

дълбоко Методът на Скара на готвене използва масло поне 3 инча дълбочина, се нагрява до температура между 325 ° и 400 градуса по Фаренхайт, за приготвяне на храна бързо. Различни храни изискват различни температури за готвене и различните готварски пъти. По време на процеса на пържете, горещо масло насърчава влагата в храната на пара и се готви на храна, докато външната част на хранителни кафяви. Много храни могат да бъдат дълбоко пържени.
Pre-Heat
<Ли>

Оставя се достатъчно време на маслото в фритюрник да достигне температурата на готвене. Това може да отнеме до 15 минути; 350-375 градуса F е достатъчен за повечето храни. Храната може да запази излишната мазнина, ако маслото не е достатъчно горещо. Ако дълбоко фритюрника ви не разполага с контрол на температурата, хвърля 1-инчов куб бял хляб във фритюрника. Когато маслото е достатъчно гореща, за хляб куба ще се готви до златисто кафяво в рамките на 1 минута. Световния съюз очукан Food
<Ли>

пържено пиле, държава пържени пържола и риба са общи малтретирани или Панирани селекции. Ако очукан елементи са предварително опаковани, следвайте инструкциите за готвене времена и температури. Когато сте панировка свой собствен продукт, помисли за рязане на големи порции месо или дивеч на ивици и панировка по-малките парчета даже приготвяне. Пърженето панирани меса и пилешко месо при 365-375 градуса F е достатъчно. Обърнете храната свършва, когато тя се издига на повърхността и долната е златисто кафяво и хрупкави.


Зеленчуци
<Ли>

Може би най-популярната пържени зеленчуци е картофа под формата на пържени картофи, въпреки че и други зеленчуци, като нарязан патладжан, тиква или очукан бамя, също готвят добре в фритюрник. A фритюрник кошница е удобен за готвене зеленчуци. След поставяне на картофи и други зеленчуци в коша, я спуснете в горещо масло, като се внимава да предпази тялото от гореща мазнина пръски. Използвайте само колкото се може повече зеленчуци в една запържва сесия, които позволяват движение в маслото. Lift и се разклаща кошницата веднъж или два пъти по време на готвене или се разбърква с решетъчна лъжица пържене. Махни когато зеленчуците са равномерно покафенеят и плаващ. Световния съюз хлебните изделия
<Ли>

сладкиши, като понички, готви бързо в дълбок фритюрник. След образуване на сурово тестото в желаните форми и да позволим това да се увеличи (ако съдържа дрожди), непокрит сладкишите внимателно в горещо масло. Повечето хлебни изделия готвят бързо в фритюрник при средна температура от 350 градуса F. ги превръщат веднъж, когато те се издигат към повърхността, а долната е леко покафенеят. Гъстата тесто на други хлебни изделия, като Hush кученца или пържени царевичен хляб, може да се пуска от лъжица в горещо масло. Световния съюз Цяла Турция
<Ли>

Голяма дълбоко фритюрник е необходимо за готвене цяло Турция и Турция трябва да бъдат размразени преди да го пусне в горещо масло. Центърът за безопасност на храните в Мичиганския държавен университет препоръчва позволявайки между 3 и 5 минути след пържене време за всеки паунд тегло Турция. В допълнение, термометър месо трябва да се чете на 180 градуса F когато са поставени в Турция. Световния съюз Предпазни мерки
<Ли>

Маслото се използва в дълбоко пържене е изключително горещо. Събирай фритюрник безопасна стоманени клещи и отвори лъжици, както и стелажи за охлаждане, преди да започне и да се избегне отпадането на храната в горещо масло, което може да причини пръски и изгаряния. Дръжте фритюрник далеч от ръба на тезгяха, където едно дете може да го достигне. Изключете фритюрник, когато не се използва. Световния съюз