Какъв тип Spoon трябва да се използват топене Chocolate

топене на шоколад е лесно да се направи, дали е на печката в двойно дъно, в микровълновата, или във фурната. Там са основно две важни правила, когато става въпрос за топене на шоколад. Първо, не се загрява шоколад твърде висока, защото може да гори и да губят вкус. Второ, влага и влажност може да съсипе една партида от шоколад, като го накарат да стане на бучки и зърнеста. След като сте последвано тези две правила и шоколада започва да се топи, ще трябва да го бърка. Така че какъв тип лъжица трябва да се използва за топене на шоколад?
Wooden
<Ли>

Ако сте топене на шоколад не достигат за дървена лъжица, за да го бърка в течност. Дървени лъжици задържат влага, която може да съсипе шоколад. Влагата, която се добавя към шоколад ще предизвика блокиране да се случи. Залавянето е, когато шоколад става на бучки и зърнеста, и вече не работеща. Ако вашата рецепта призовава за течност, за да бъде добавен към шоколад, най-добре е да го добавим с шоколад преди топене, така че не се възползва.

дървени лъжици също абсорбират предишните миризми за готвене, така че не искате да се разбърква шоколад топене и са го мирише на смес от шоколад и спагети. Световния съюз Metal
<Ли>

Има известно разминаване между хлебопроизводителите, когато става дума за използване на метална лъжица за топене на шоколад. Nestle препоръчва да се използва метална лъжица върху дървена и пластмасова защото дървена и пластмасова лъжичка абсорбира влагата и миризми. Някои хлебари, обаче, не се препоръчва използване на метален лъжица, когато топенето на шоколад. Може би причината някои хлебари не обичат да се използват метални лъжици е така, защото метални лъжици прехвърлят повече топлина от дърво или пластмаса. Когато топене шоколад, е важно за шоколад да се загрее бавно. Уверете се, че лъжицата е студено и сухо, преди разбъркване. Друга причина някои хлебари не могат да одобрят на метални лъжици може да се дължи тенденция метална лъжица, за да се почеше дъната на тенджерите. Световния съюз Plastic
<Ли>

Докато Nestle не препоръчва пластмаса , някои хлебари предпочитат употребата на пластмасови шпатули, когато топенето на шоколад. Пластмасови шпатули и лъжици могат да се стопят при високи температури и като дървената лъжица могат да абсорбират миризми. Ако решите да използвате пластмасова лъжица или шпатула, бъдете сигурни, че не носи миризма и шоколадът се топи при ниска температура. Пластмасови лъжици няма да надраскат вашите тенджери и ще си търси нов съдове, за разлика от метални лъжици. Световния съюз