Как да направим Сирищен

Сирищен е смес от ензими, които бозайници произвеждат в стомаха за смилане на мляко, и се използва за направата на сирене. Той съдържа протеолитичен ензим, или протеаза, който причинява мляко, за да коагулира и го прави разделят на коагулати и суроватка, или твърди вещества и течности. За вегетарианци, има животни, които не са ензими, които могат да бъдат използвани, за да се направи сирене.
Нещата ще трябва
Calf стомаха от прясно починал calfSea saltWood конструкция и tacksBowl (достатъчно голяма да побере теле стомаха) и lidCold waterKnife

Инструкции
<ол> <Ли>

Почистете стомаха на прасеца, веднага след смъртта на животното, колкото е възможно. Направете това, като използвате ръцете си и пречистване на интериора и екстериора на стомаха в студена течаща вода и морска сол. Шепи сол могат да бъдат използвани, за да излъскване на целия район преди добавяне на вода, а това ще помогне за запазване на стомаха, както добре.

<Ли>

Scratch далеч някакви частици от храна или жлъчката, които могат да бъдат придържа към вътрешните стени на стомаха. Тази задача е много по-лесно, ако телето не е било хранено 12 часа преди клането.

<Ли>

Так стомаха върху дървена рамка, за да изсъхне за 24 часа в пряка слънчева светлина. Това ще ви помогне да се отървете от стомаха на всякакви бактерии или гъбички, които ще предизвикат рискове за здравето.

<Ли>

Премахване на стомаха от рамката и го нарежете на квадрати. Тези квадрати трябва да са достатъчно малки, за да се побере в една купа, без да излиза. Опаковайте в морска сол и се прилагат на капака за по-нататъшна употреба.

<Ли>

Когато сте готови да използвате сирище, накисва квадрат в студена вода за около половин час и се измива внимателно. След като чиста, поставете го в млякото с поредица завързана, така че може да се извади без да вредят на изварата в процеса на вземане на сирене. Световния съюз