Как да се пуши Ham & усилвател; Bacon

пушене шунка и бекон, или всеки друг вид месо, не е необходим процес, но прави за добавяне на допълнителни ароматизиращи на месото. Много хора предпочитат по-пушени вкус, и пушени меса могат да бъдат закупени в бакалията под формата на сурово месо, варено месо или сандвич месо. Пушенето на месо на собствения си позволява да добавите като много или малко, пушилни ароматизанти, както желаете, и неща, които въвеждате.
Ви е нужно
Smoking барел
Плоча от бекон или дебели резени бекон <Бразилски > Хем, цели или нарязани на парчета
Трески (ябълка, Hickory, орехов, червен дъб)
Charcoal
Запалка или кибрит
гнездото за употреба

Алуминиево фолио
Сок от ананас или вода
кофа вода
Grill шпатула
Грил клещи
Термометър за използване с меса

Инструкции
<ол> <Ли>

Съберете вашите материали. Покупка на месото по ваш избор. Варени месо е най-добрият избор; е по-лесно да се намери и по-лесно да се пуши вкъщи. Решете какъв вид дървесина, която искате да пушите с: Apple, Hickory, орехов и червен дъб са видовете, използвани обикновено за пушене на месо. Ако желаете, можете да експериментирате с други видове. Уверете се, че да купят дървен материал на плочки.

<Ли>

Накиснете повечето от дървени стърготини в кофа с вода в продължение на не по-малко от час. Wet дърво произвежда тона повече дим, отколкото сухи дърва. Докато чиповете са накисване, запалите огън в цевта пушенето с малко на дървени въглища. Добави сухи дървени стърготини на върха на въглените въглен, и да позволи на сухи дървесни стърготини да изгори до жарава.

<Ли>

Поставете месото в горния багажник на барел пушача. Slice дупки за цялото месо, ако то вече не е нарязан на тънки парчета. Поставете напоена дървесни стърготини на огъня в този момент.

<Ли>

Оставете месото да седне на пушача за около 4 часа. През това време ще трябва да се следи вътрешната температура на месото; искате температурата да остане в границите от 150 до 200 градуса по Фаренхайт. Вие ще трябва да остане в околностите на пушача да предотвратите пожар от разпространение, а също и да добавите още мокри дървесен чипс, колкото е необходимо.

<Ли>

Flip месото поне веднъж през целия процес на пушене да добавите аромат на месото, както и за предотвратяване на едната страна от опити да се готви. Вие ще трябва да се запази месото мокра от нея тропоска с вода или сок от ананас веднъж на всеки 45 минути. Използване на сок от ананас добавя своя аромат на месо. Обръщане на месото поне веднъж през целия процес на пушене, за да добавите аромат на месото, както и за предотвратяване едната страна от опити да се готви. Вие ще трябва да се запази месото мокра от нея тропоска с вода или сок от ананас веднъж на всеки 45 минути. Световния съюз