Как да се скара с Турция (5 стъпки)

Ако вашата идеална Турция е сочно, самостоятелно декорации и златисто кафяво, без да се изисква часа в пещта, скара за готвене може да бъде за вас. Бавният, дори и готвене на скара резултати в нежно, сочно месо и то оставя фурната безплатно за готвене или печене на любимите си ястия страна. Не е нужно постоянно да се провери на птицата и я тропосайте както правите, когато става печене. И, за разлика от подготовката на Турция през дълбоко пържене, не е нужно да се притеснявате за наблюдение на голямо количество опасно горещо масло. Вие ще трябва да се пекат си плънка отделно, но, тъй като фурната не е изпълнен с Турция, която не трябва да е проблем.
Нещата ще трябва
пресни или замразени Турция
хартиена кърпа <Бразилски канап> месарски
Малки шишчета
Rotisserie
коритото

Месо термометър
подправки, по желание
Растително масло, по желание
дърворезба борда
Алуминиево фолио <Бразилски >
Инструкции
<ол> <Ли>

Подгответе Турция за скара за готвене от напълно да го размрази в хладилника. Премахнете дреболиите и шията, източване на сок и изплакнете пуйката, отвътре и отвън, под студена вода. Попийте изплаква, размразени пуйката с хартиени кърпи за отстраняване на влагата. Не натъпча пуйката. Използвайте канап месарски да завърже краката и крилата към тялото на пуйката, така че те не флопа около по време на готвене. Закрепете кожата на шията се върна с малки кухненски шишчета.

<Ли>

Загрейте скара да позволи постоянна температура за готвене на 325 градуса по Фаренхайт. За дървени въглища скари, организира въглените около външния ръб на коритото огън. Определете багажник до възможно най-ниската настройка и поставяйте тава върху скарата. Ако сте с помощта на газ или електрическа скара, следвайте инструкциите за вашия конкретен модел, като се използва пещ термометър, ако е необходимо, за да се гарантира, че температурата остава с постоянна 325 F.

<Ли>

Сложете една набор от шиша клипса на шиш и поставете шиша в гърлото на Турция, той прокара докато тя излиза от другия край под кълки. Сигурно поставете втория сет на шипа, в идеалния случай под прав ъгъл до другия зъбът да се постигне най-добър баланс. Поставете шиша леко към гръбнака за да отчете кухината на гърдата е куха, и поставете втория сет на шипа. Един добре балансиран птица, центриран на шиш, гарантира, че тя ще се готви равномерно. След като Турция е балансиран, затегнете зъбите здраво.

<Ли>

Поставете термометър месо в най-дебелата част на вътрешната част на бедрото, като се гарантира, че термометърът не костта. Разтрийте повърхност на Турция с микс от подправки, като градински чай, сол и черен пипер, или четка с растително масло, така че кафяви пуйка равномерно. Поставете шиша с пуйката шифрована на скара. Когато термометърът на месо в бедрото достига 170-180 F, в Турция е добре сварени и безопасни за ядене. Cook пуйката за 25 до 35 минути на паунд.