Как да се вари цяло пиле (13 стъпки)

основния пиле-бракониерството Техниката е в основата на хиляди препарати: Всяко ястие, което използва пилешки бульон или настърган пиле започва тук. Той също така служи като майстор рецепта за всички супи пилешки супи - пилешка Pho, пиле юфка и доматено-пилешка супа, например, всички изгради разстояние същата техника, както правят многобройни сосове и сосове - можете просто да добавите съставките след пилешките готвачи. Повечето супа съставки, които не могат да се справят с 1 час и 15 минути отнема да се вари цяло пиле, така че да ги прибавите към чорбата по ред на най-дълго готвене съставка да бързият готвене.
Нещата ще трябва
състав (по желание)
Морковите
Лук

Целина
Основни бульон ароматни съединения, като магданоз и пипер
Long-борави клещи

Basic Техника
<ол> <Ли>

Chop £ 1 на лук и 1/2 паунд всяка от моркови и целина за всеки използван пиле. Поставете пилето в голям STOCKPOT и покрийте я с 1 или 2 инча на вода или пилешки бульон.

<Ли>

Привеждане на водата до подвижния заври и обезмаслено пяната, която събира на повърхността за около 5 минути. Намалете котлона, докато водата замират

<Ли>

добавете зеленчуците и основните бульон ароматните:.. Няколко дафинови листа, магданоз стъбла и пипер

<Ли>

Оставете да къкри на пилето, докато месото без усилие се изплъзва от костта с вилица - видим знак на сготвяне - около 1 час и 15 минути. Вземи STOCKPOT от печката

<Ли>

Хванете пилето помощта на чифт щипци -. Вмъкнете една Тонг целия път в кухината, а другият в близост до гръбнака за твърд захват. Повдигнете пилето над водата и го оставете да се отцеди за няколко секунди и да го настроите в плитка чиния.

<Ли>

Прецедете бульона в контейнер храна или ястие. Заделени за супа или бульон резерв за

<Ли>

Пробив пилето надолу в части -. Бедрата, крила, краката и гърдите. Изхвърлете кожата и откъсвам месото.

<Ли>

Shred пилето с пръсти или с две вилици в купа за смесване, след като се охлади достатъчно. Отстраняват се костите и тлъстините. Световния съюз Soup Вариант
<ол> <Ли>

Варете цялото пиле с £ 1 на нарязан лук и 1/2 паунд всяка от целина и моркови за 1 час и 15 минути. Сезон водата на вкус със сол кошер, преди да добавите пилето до него.

<Ли>

Prep супата съставки, които искате да добавите, докато пилешките тлеят, и да ги отмени. Дръжте нишестета, като картофи и пащърнак, във вода с изцеден лимонов сок, за да ги предпази от покафеняване.

<Ли>

Вземи пилето от бульона, използвайки клещи и да го настроите в плитка чиния , Прецедете бульона и го връща на STOCKPOT.

<Ли>

Трансфер на месото от пилето и го наряза. Добавете зеленчуците за супа с STOCKPOT и ги оставете да къкри, докато варени чрез

<Ли>

Назад пилето до STOCKPOT и добавете довършителните Билки -. Нарязан магданоз, розмарин и мащерка - например. Сварете пилето в продължение на 5 минути и сервирайте. Световния съюз