Как да се пуши Salmon В пушач

Salmon е популярна риба, която може да се ползва по много различни начини. Един от най-известните методи за получаване е тютюнопушенето. Пушена сьомга може да се използва за предястия, закуски, като съставка в рецепти, или като основно ястие за хранене. Това отнема около два дни, за да се пуши на сьомга в един пушач. Тази рецепта произвежда £ 5 на пушени филета от сьомга.
Нещата ще трябва
Salt
кафява захар
Чесън
Терияки
месачката
сьомга филе
<Бразилски> цедка
хартиени кърпи
Марината четка
Растително масло
Кайсии конфитюр
Кайсии ракия

Инструкции
<ол> <Ли>

Комбинирайте 12 чаши вода, една чаша сол, една чаша кафява захар, пет смачкани скилидки чесън, както и & # Хвс; чаша терияки в голяма купа метална смесване. Поставете £ 5 на сьомга филе в саламура, капака, и го оставяйте да седи в продължение на десет часа.

<Ли>

Щам на саламурата с помощта на цедка, за да спаси счукан чесън. Изплакнете филето от сьомга със студена вода, а след това подсушете с хартиена кърпа. Четка останалата чесъна върху филето от сьомга и да им позволи да седне при стайна температура в продължение на четири часа.

<Ли>

Герб стелажите за пушача обилно с олио, а след това покриване на кожата крило филетата от сьомга с растително масло, за да се предотврати залепване. Загрява пушача до 225 градуса и поставете всяка филе от сьомга върху скарата пушач, страна на кожата надолу. Кук в продължение на две и половина часа

<Ли>

Комбинирайте & # xBD.; чаша кайсиев конфитюр и & # Хвс; чаша кайсиева ракия, за да образуват глазура. Нанесете глазурата от двете страни на филето от сьомга, а след това се пуши в продължение на още трийсет минути.

<Ли>

Премахване на скари, сьомгата върху тях от пушача и ги поставете вътре, за да се охлади до стайна температура в продължение на тридесет минути и след това се поставя стелажите в хладилника за два часа. Махни стелажите и всеки сьомга може след това да се яде или се съхраняват. Тази стъпка е необходима, така че сьомгата не се разпадне, когато отстранява от скарата. Cooling ще изсъхне на риба и да направи по-лесно да се отстрани и да служи. Световния съюз