Как да се изсушават Години Beef

говеждо може да бъде суха възраст да го подобрява в две важни отношения. Първо, влага се отстранява от мускул, като говеждо месо по-интензивен и & quot; дивеч & quot; вкус. На второ място, естествени ензими разграждат на съединителната тъкан, което води до по-нежна разфасовка от месо. Можете да изсъхне възрастови някои разфасовки говеждо у дома, докато Вашият хладилник поддържа температура под 40 градуса.
Което ви е нужно
чисти кърпи
Rack

лист за печене или тава за печене Плитка

Инструкции
<ол> <Ли>

Измийте кройката на говеждо и го подсушете с чиста кърпа.

<Ли>

Pat да изсъхне с чиста кърпа отново. Тази задача трябва да се повтори няколко пъти през целия процес на сухо стареене, което на практика & quot; гадно & quot; влагата от вътрешността към външността на месото.

<Ли>

Поставете месото на стойка и поставете скарата на върха на печене лист с джантата за предотвратяване на разливи или течове. <Бразилски>
<Ли>

Сложи багажник на говеждо месо, непокрити, на долния рафт на хладилника. Това обикновено е най-студената част на хладилника.

<Ли>

Разглеждане на говеждото месо два пъти на ден и подсушете с чиста кърпа за отстраняване на излишната влага. След около три дни говеждото месо ще започне изсушаване и като резултат, тъмна кора ще се формира от външната страна.

<Ли>

Премахване на говеждото и отрежете външната кора After Five седем дни , Говеждото сега може да се готви и яде като нормален разфасовка от месо. Cook или замразява веднага след като се отреже кората, която трябва да се направи в рамките на една седмица от началото на процеса на сушене. Световния съюз