Как да се бели патладжан (4 стъпки)

Shiny, тъмно-лилава кожа прави обща патладжан красив за гледане, но тя може да бъде трудно и горчив, за да яде. Пилинг всеки сорт на този универсален Veggie не е строго необходимо, тъй като кожата е ядлива. Въпреки това, само една-две минути на усилия прави патладжан във вашата вегетарианска лазаня или пикантни мусака кремообразна и гладка. Плътта започва да потъмнява веднага, така че спести задачата пилинг за последния момент неща.
Ви е нужно
Хартиени кърпи
Дъска
Knife

зеленчуци белачка или нож
Salt
гевгир

Инструкции
<ол> <Ли>

Измийте патладжана под хладка вода, течаща ръцете си над зеленчук да се отпуснеш замърсяванията прилепени към кожата , Подсушете с хартиени кърпи.

<Ли>

Настройване на патладжана на една страна върху дъска за рязане. Използвайте голям нож, за да отрязвам зелената стеблото в горната част на патладжан и да отрязвам закръглената дъното на зеленчука, така че стои изправен.

<Ли>

Настройване на патладжана на кухненски кърпи или дъска за рязане. Задръжте патладжан на върха с една ръка. С другата ръка, плъзнете зеленчукова белачка или остър нож по зеленчука, рязане далеч вертикална лента от кора. Обърни патладжан леко след всеки преминат с белачката или нож. Повторете това действие, докато патладжанът е напълно обелени.

<Ли>

Slice или куб обелени патладжан и поръсете парчетата със сол. Оставете ги да седнат в гевгир за около 60 минути; тази стъпка, пише Айла Algar за & quot; Fine Cooking, & quot; измъква горчивата течност и предотвратява парчетата от усвояването на прекалено много масло по време на готвене. Световния съюз