За да се направи Ру, използвайте двойно количество от ленено семе, както бихте направили на брашно ; лен ястие не е толкова силна сгъстяващ агент като брашното е. Добави лен хранене да разтопеното масло, като се разбърква, за да съборят всички бучки. Кук сместа, докато се получи гладка форми паста. Тъй като ленено семе изгаряния и кафяви по-бързо от брашно, разбърква непрекъснато, за да се гарантира минимално покафеняване. Това ще отнеме около 1 минута и направи запръжки паста. Сега можете да се добавя постепенно в течността за готвене, за да си сос.


Различията в Ру
<Ли>

Roux направен от ленено брашно ще има леко nuttier вкус, като лененото семе са естествено вкусен. Прегаряне си Ру ще се увеличи тази орехов вкус, тъй като вкусът на семената става все по-ясно изразен при готвене. Roux прави с ленено брашно също няма да е чисто бяло, като корпуси на семената, които имат разтворими фибри покритие около тях, която помага на сгъстяване на Roux, цветен окончателното соса. Това е така, независимо от какъв тип ленено семе, който използвате, златист или кафяв. Можете да използвате лененото запръжки като заместител на брашното запръжки във всички ястия, така че стига да се даде възможност за леко отклонение в вкус и цвят. Световния съюз Съхраняване Лен Meal
<Ли>

Ленено брашно отива гранясва много бързо, тъй като семената са с високо съдържание на мазнини, така че е най-добре да се направи ленено брашно по поръчка, шлайфане само толкова, колкото ви е необходимо. Въпреки това, закупени или допълнително лен хранене може да се съхранява в продължение на около 90 дни, в хладни тъмни условия. Дръж си лен храна в непрозрачен, херметически затворен съд в хладилника или фризера; лен храна е лека и чувствителни на температура. Колкото по-грубо смлени си лен, толкова по-дълго може да се съхранява. Цели лененото семе може да се съхранява в запечатан контейнер при стайна температура за нагоре от една година. Световния съюз