Как да соте

Думата "соте" означава "да скочи" на френски. За да се спести време, готвачи флип храната в тигана карайки я да изглежда като че ли е скачане. Традиционно един тиган е с плоско дъно и плитко. Сотиране изисква висока температура, така че не забравяйте да бъдете внимателни с масло или олио неща.
Ви е нужно
тиган
Готварски щипки
Олио и /или масло

Месо
подправки като чесън, гъби или шалот

Инструкции
<ол> <Ли>

Подгответе храната си за готвене. Подстригване на мазнини от месото и се нарязва в него в равномерно по големина парчета. Изплакнете месото, и Пат да изсъхне, преди да го драгиране на подправки.

<Ли>

Изберете подходящ размер тиган. Загрейте тиган над средно-висока до висока температура. Добави среда готвене. Масло изгаря бързо, но дава по-добър вкус. Можете да се готви със смес от масло и масло. Маслото е готов когато спре образуването на пяна и започва да бледо кафяв цвят.

<Ли>

Сложи отстрани на месото, които възнамерявате да представи като на върха в тигана соте първия. Тя е от полза най-много от непосредственото изгарящата на горещо масло или масло.

<Ли>

Разклатете тигана леко, когато цялото месо е в него. Това може да попречи на месото от залепване на тиган.

<Ли>

Внимавайте за изгаряне или масло от тютюнопушенето. Искаш ли да се превърне топлината надолу в някакъв момент. Практиката води до съвършенство в този момент.

<Ли>

Brown месото от едната страна бързо, и след това го обърнете. Този бърз процес на готвене Сиърс в соковете на месото. Важно е, че не сте се пробива месото с вилица. Нека бягството вкус в тенджерата.

<Ли>

Добави никакви подправки и зеленчуци, като чесън, лук или гъби. Оставете ги пържете кратко.

<Ли>

Извадете месото и подправките в плато за сервиране. В този момент, можете да направите глазура с пан Разтопени капки или да направите сос. Световния съюз