Проверка буркани за пукнатини и отчупвания. Буркани, които показват признаци на износване може да се счупи по време на обработката. Не трябва да се използват буркани, които имат и най-малкото чипове.

<Ли>

стерилизира похлупаци и ленти. Донеси гърне с вода да заври, и поставете капачетата и ленти във врящата вода. Намалете огъня до ниско, и да позволи на капаците и ленти, които ще останат във водата, докато имате нужда от тях.

<Ли>

Стерилизира си буркани от тях минава през миялната машина със суха цикъл хай-температура , Ако не разполагате с миялна машина, измийте бурканите в топла сапунена вода. Измийте ги, а след това се изсипва вряща вода в буркани. Охлажда се и се оттича водата.

<Ли>

Премахване на кожи от домати. Донеси голяма тенджера с вода да заври. Потопете доматите в кипяща вода до кожите се разхлаби. Незабавно да сложи доматите на вана с ледена вода, и меховете ще се плъзне правото на разстояние. Нарежете трудни парчета с нож.

<Ли>

Подгответе доматите. Градина пресни домати могат да бъдат пуснати в цяла буркани. Ако желаете, нарязани домати, ги нарежете и след това се поставя в буркана. За шик домати, ги пюре в блендер или кухненски робот. Оставете 1/2 инча на пространството в горната част на буркана.

<Ли>

Внимателно отстранете капаците и пръстени от вряща вода с метална салата клещи. Изплакнете капаците и пръстените в топла вода, за да ги охлади, ако те са все още горещо. Избършете устата на бутилка чисто консервната, а след това поставете капака и пръстена на буркана. Затегнете пръстен здраво, но не толкова силно, че да се справи буркана.

<Ли>

Поставете бурканите в тенджера под налягане. Добавете точното количество вода, според указания вашия индивидуален печка на налягане. Капакът се поставя върху печката и процеса по индивидуални насоки печка. Оставя тенджера под налягане, за да се охлади напълно, преди да свалите капака. Световния съюз