Как да почистите и Crack Hard-Shell раци

Dungeness раци имат повече месо, пропорционално на теглото им, отколкото всички други трудно раци черупки - и те са лесно да се яде, също. Можете да почистите и крек раци преди или след готвене, но бъдете сигурни, да се готви усилено черупка сини раци преди напукване.
Нещата ще трябва
Dungeness Раци
Heavy Knife
Кухненски ножици
омар снимки

лешникотрошачка
чукове
Малки Чукове

Инструкции
<ол> <Ли>

Place раци върху маса, корема страна нагоре. <Бразилски >
<Ли>

Издърпайте триъгълна форма корема клапа, или "престилка."

<Ли>

Обърнете и отстранете черупки, като поставите палеца си между тялото и черупки в задната от краб и дърпа черупки нагоре.

<Ли>

Отвъртете нокти и крака.

<Ли>

Използвайте Лешникотрошачката или малък чук за разбиване отворени черупки на краката.

<Ли>

Избирам месо с омар мотика, вилица, или върхът на раци нокът.

<Ли>

Използвайте лъжица да копая месо от раци и хайвер (наречен също "рак масло") от вътрешната страна на черупката. Дръжте сърна или да го изхвърли, в зависимост от вашите предпочитания.

<Ли>

Издърпайте порести хрилете и малки лостчета в предната част на раци и го изхвърлете.