Как се приготвя печено джирело?

---

Съставки:

* 1 печено джирело (около 2-3 паунда)

* 1 супена лъжица зехтин

* 1 чаена лъжичка сол

* 1/2 чаена лъжичка черен пипер

* 1/4 чаша червено вино

* 1/4 чаша пилешки бульон

* 1 супена лъжица сос Уорчестър

* 1 супена лъжица сушена италианска подправка

* 2 скилидки чесън, смлени

* 1 глава лук, наситнена

* 2 моркова, нарязани

* 2 стръка целина, нарязани

Инструкции:

----

1. Загрейте фурната до 375 градуса.

2. В голям тиган загрейте зехтина на среден огън.

3. Подправете печеното джирело със сол и черен пипер.

4. Запържете печено girello в тиган, докато покафенее от всички страни.

5. Прехвърлете печеното girello в тава за печене.

6. Добавете червено вино, пилешки бульон, сос Worcestershire, италианска подправка, чесън, лук, моркови и целина в тавата за печене.

7. Покрийте тавата за печене и изпечете печено girello в предварително загрята фурна за 1-1/2 до 2 часа или докато месото се сготви.

8. Оставете печеното girello да почине 10 минути, преди да го нарежете и сервирате.