Какво се случва, когато варят зеленчуци на котлон и капакът изскача?

Капакът на тенджерата изскача поради увеличаването на налягането на парата вътре в тенджерата. Като се сварят зеленчуците пускат пара. Тази пара се натрупва вътре в тенджерата и се притиска към капака. Когато налягането стане твърде голямо, капакът изскача, за да освободи парата.

Ето защо е важно да оставите малко разстояние между капака и тенджерата, когато варите зеленчуци. Това позволява на парата да излиза и предотвратява изскачането на капака.