Защо горещата вода и фолиото на сода бикарбонат предизвикват химическа реакция?

Когато комбинирате сода за хляб (натриев бикарбонат), гореща вода и фолио, създавате химическа реакция, наречена киселинно-алкална реакция. Тази реакция се характеризира с прехвърляне на водородни йони (Н+) от киселината към основата.

В този случай содата за хляб е основата, а горещата вода е киселината. Когато содата за хляб се разтвори във водата, тя освобождава натриеви йони (Na+) и бикарбонатни йони (HCO3-). След това бикарбонатните йони реагират с водородните йони във водата, за да образуват въглена киселина (H2CO3).

Въглеродната киселина е нестабилно съединение и бързо се разлага на вода и въглероден диоксид (CO2). Мехурчетата въглероден двуокис карат сместа да шуми.

Алуминиевото фолио действа като катализатор на реакцията. Фолиото осигурява повърхност, с която водородните йони да реагират, което ускорява реакцията.

Общата химическа реакция за тази реакция е:

NaHCO3 + H2O → H2CO3 → CO2 + H2O

Тази реакция също е добър пример за реакция на едно заместване. При реакция на еднократно заместване един елемент замества друг елемент в съединение. В този случай алуминият замества водорода във водата.

Химическата реакция, която възниква между сода за хляб, гореща вода и фолио, е забавен и лесен начин да научите повече за химията. Тази реакция също е добър начин за почистване на кухненската мивка!