- | Food & Drink >> храна питие > >> Готвене и Печене >> Готварски техники
Какво правите в процедурите за почистване KFC?
1. Хигиена на ръцете:
- От служителите се изисква да мият ръцете си често, особено след боравене със сурова храна, докосване на лицето или използване на тоалетната.
- Дезинфектанти за ръце са поставени на различни места в магазина, за да се гарантира, че служителите имат лесен достъп до тях.
2. Почистване и дезинфекция на повърхности:
- Всички повърхности, включително плотове, маси, столове, дръжки на врати и оборудване, се почистват редовно и дезинфекцират.
- Повърхностите за приготвяне на храна се дезинфекцират след всяка употреба, за да се предотврати кръстосано замърсяване.
- Четвъртичните дезинфектанти на базата на амоний се използват често поради тяхната ефективност срещу широк спектър от микроорганизми.
3. Почистващо и дезинфекциращо оборудване:
- Кухненските прибори, оборудването за готвене и подносите за сервиране се почистват и дезинфекцират старателно след всяка употреба.
- Съдомиялните машини се използват за правилно почистване и хигиенизиране на съдове и прибори.
- Оборудването се проверява визуално, за да се осигури правилно почистване, преди да се пусне отново в употреба.
4. Почистване и дезинфекция на подови настилки:
- Подовете в магазина се измиват редовно, почистват и дезинфекцират с подходящи почистващи разтвори.
- Мазноуловителите и подовите сифони се почистват редовно, за да се предотврати натрупването и неприятните миризми.
5. Почистване на тоалетни:
- Тоалетните се почистват и дезинфекцират няколко пъти на ден, за да се поддържа хигиенична среда.
- Тоалетни, мивки, подове и други съоръжения се почистват старателно с подходящи почистващи продукти.
- Сушилните за ръце и диспенсърите за хартиени кърпи се проверяват редовно и презареждат.
6. Съхранение и обработка на храни:
- Храната се съхранява правилно в определени зони, за да се избегне кръстосано замърсяване и да се поддържа свежест.
- Проверките на температурата се извършват редовно, за да се гарантира, че храната се съхранява в препоръчания безопасен температурен диапазон.
7. Мониторинг и инспекция:
- В магазините на KFC има редовни проверки от вътрешни екипи за осигуряване на качеството, както и от външни инспектори по здраве и безопасност.
- Тези инспекции помагат да се гарантира, че процедурите за почистване се следват правилно и всички необходими коригиращи действия се предприемат своевременно.
8. Обучение на служители:
- Служителите на KFC получават цялостно обучение относно процедурите за почистване и хигиена, за да се гарантира, че разбират значението на поддържането на чиста и безопасна работна среда.
- Провеждат се редовни опреснителни обучения за затвърждаване на тези практики.
Следвайки тези процедури за почистване, KFC се стреми да осигури безопасно и приятно хранене за своите клиенти, като същевременно гарантира спазване на разпоредбите за здраве и безопасност.
Готварски техники
- Колко дълго да Cook нарязани на куб…
- Как да направите домашно сладоле…
- Как да Grill маруля
- Как мога да заколи Beef Shoulder Клод
- Как да направим сухи зеленчуци за…
- Можеш ли скарвам Замразени Burger ба…
- Sauce За лангустини
- Frozen тесто за пица топка Инструкци…
- Готвя пиле на фурна, но е твърде с…
- Стъпки към Cook Крес (9 стъпки)
Готварски техники
- Bakeware
- Основи за печене
- техники за печене
- Готварски техники
- прибори за готвене
- Съдове за готвене
- лесни рецепти
- зелен
- Изработване и килерче
- подправки
