Какво правите в процедурите за почистване KFC?

Процедурите за почистване в KFC са от съществено значение за поддържането на безопасна и хигиенична среда както за служителите, така и за клиентите. Ето преглед на процедурите за почистване, следвани от KFC:

1. Хигиена на ръцете:

- От служителите се изисква да мият ръцете си често, особено след боравене със сурова храна, докосване на лицето или използване на тоалетната.

- Дезинфектанти за ръце са поставени на различни места в магазина, за да се гарантира, че служителите имат лесен достъп до тях.

2. Почистване и дезинфекция на повърхности:

- Всички повърхности, включително плотове, маси, столове, дръжки на врати и оборудване, се почистват редовно и дезинфекцират.

- Повърхностите за приготвяне на храна се дезинфекцират след всяка употреба, за да се предотврати кръстосано замърсяване.

- Четвъртичните дезинфектанти на базата на амоний се използват често поради тяхната ефективност срещу широк спектър от микроорганизми.

3. Почистващо и дезинфекциращо оборудване:

- Кухненските прибори, оборудването за готвене и подносите за сервиране се почистват и дезинфекцират старателно след всяка употреба.

- Съдомиялните машини се използват за правилно почистване и хигиенизиране на съдове и прибори.

- Оборудването се проверява визуално, за да се осигури правилно почистване, преди да се пусне отново в употреба.

4. Почистване и дезинфекция на подови настилки:

- Подовете в магазина се измиват редовно, почистват и дезинфекцират с подходящи почистващи разтвори.

- Мазноуловителите и подовите сифони се почистват редовно, за да се предотврати натрупването и неприятните миризми.

5. Почистване на тоалетни:

- Тоалетните се почистват и дезинфекцират няколко пъти на ден, за да се поддържа хигиенична среда.

- Тоалетни, мивки, подове и други съоръжения се почистват старателно с подходящи почистващи продукти.

- Сушилните за ръце и диспенсърите за хартиени кърпи се проверяват редовно и презареждат.

6. Съхранение и обработка на храни:

- Храната се съхранява правилно в определени зони, за да се избегне кръстосано замърсяване и да се поддържа свежест.

- Проверките на температурата се извършват редовно, за да се гарантира, че храната се съхранява в препоръчания безопасен температурен диапазон.

7. Мониторинг и инспекция:

- В магазините на KFC има редовни проверки от вътрешни екипи за осигуряване на качеството, както и от външни инспектори по здраве и безопасност.

- Тези инспекции помагат да се гарантира, че процедурите за почистване се следват правилно и всички необходими коригиращи действия се предприемат своевременно.

8. Обучение на служители:

- Служителите на KFC получават цялостно обучение относно процедурите за почистване и хигиена, за да се гарантира, че разбират значението на поддържането на чиста и безопасна работна среда.

- Провеждат се редовни опреснителни обучения за затвърждаване на тези практики.

Следвайки тези процедури за почистване, KFC се стреми да осигури безопасно и приятно хранене за своите клиенти, като същевременно гарантира спазване на разпоредбите за здраве и безопасност.