Покривате ли тигана, когато готвите печено с кисело зеле?

Киселото зеле отделя много течност и ако тиганът е покрит, печеното няма да покафенее, а вместо това ще стане мокро. Киселото зеле и повечето други зеленчуци, произвеждащи течност, обикновено се добавят 30-45 минути преди края на времето за готвене, така че течността да има време да се изпари.