Да сготвите печено в саксия на барбекю?

Да, възможно е да се приготви вкусно печено на барбекю. Ето една обща рецепта за печено в саксия на барбекю:

Съставки:

- 3-4 паунда (1,3-1,8 кг) печено пържола или кръгло печено око, почистено от излишната мазнина

- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин

- 1 чаена лъжичка сол

- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

- 1 супена лъжица сушена мащерка

- 1 супена лъжица сушен розмарин

- 2-3 скилидки чесън, смлени

- 1 голяма глава лук, нарязана на парчета от 1 инч (2,5 см).

- 2-3 средни моркова, нарязани на парчета от 1 инч (2,5 см).

- 2 стръка целина, нарязани на парчета от 1 инч (2,5 см).

- 1 (28 oz) консерва нарязани на кубчета домати, неотцедени

- 1 чаша телешки бульон

- 1 супена лъжица сос Worcestershire

Инструкции:

1. Загрейте предварително вашата скара за барбекю на средна температура (350°F/175°C).

2. Пригответе марината:В купа смесете зехтина, солта, черния пипер, мащерката, розмарина и чесъна. Разтрийте тази марината върху цялото печено гърне.

3. Поставете печеното на дълъг шиш, като го закрепите с вилиците за печене, предоставени с вашия грил.

4. Прикрепете шиша към двигателя на решетката и го поставете в скарата, така че печеното да е на около 4-6 инча (10-15 см) от източника на топлина.

5. Затворете капака на вашата скара за барбекю и гответе печеното в продължение на 2 часа или докато достигне вътрешна температура от 140°F (60°C) за средно печене или по-дълго според предпочитанията.

6. Когато печеното се сготви наполовина, около 1 час, махнете капака и добавете лука, морковите, целината, доматите, телешкия бульон и соса Worcestershire на скарата под печеното. Това ще създаде вкусен сос.

7. Продължете да готвите печеното, като го поливате от време на време със сместа от соса.

8. След като печеното се изпече до желаната от вас готовност, извадете го от скарата и го оставете да почине поне 15 минути, преди да го нарежете и сервирате със зеленчуците и соса.

Насладете се на вашето вкусно печено в саксия, приготвено на барбекю скара!