Каква е целта на бройлера във фурната?

Целта на бройлера във фурната е да готви храна, като я излага на висока топлина отгоре. Печенето е подобно на печенето на скара, но се извършва във фурна вместо на открит пламък. Високата температура на бройлера бързо запържва храната, създавайки хрупкав външен слой и нежна вътрешност. Печенето е добър начин за готвене на месо, риба и зеленчуци, които имат полза от готвене на висока температура, като пържоли, котлети и броколи.