- | Food & Drink >> храна питие > >> Готвене и Печене >> Готварски техники
Какво е глазура как се прави?
Глазурата е вид покритие, което се нанася върху повърхността на керамика, плочки и други керамични предмети, за да им придаде гладко, лъскаво покритие. Обикновено се прави от смес от минерали, флюси и оцветители и се прилага в течна форма, преди да бъде изпечен в пещ.
Как се прави глазурата?
Процесът на приготвяне на глазура включва няколко стъпки:
1. Подготовка на суровината:
Първата стъпка включва подготовката на суровините, които включват минерали като фелдшпат, кварц и глина. Тези материали се натрошават и смилат на фин прах
2. Пакетиране:
След това прахообразните суровини се претеглят в определени пропорции според желаната рецепта за глазура. Тази стъпка е от решаващо значение, тъй като определя крайните свойства на глазурата.
3. Смесване:
Претеглените суровини се смесват старателно, за да се осигури еднороден състав. Това може да стане ръчно или с помощта на машини като топкови мелници или лентови смесители.
4. Фрезоване:
След това сместа се смила, за да се усъвършенства допълнително размера на частиците и да се осигури правилна дисперсия на съставките. Тази стъпка подобрява гладкостта и консистенцията на глазурата.
5. Добавяне на вода:
Смленият прах за глазура се смесва с вода, за да се образува течна суспензия. Количеството добавена вода определя вискозитета и свойствата на приложение на глазурата.
6. Нанасяне на глазура :
Приготвената глазура се нанася върху повърхността на керамичните съдове чрез различни техники като потапяне, заливане, пръскане или четка. Могат да се нанасят няколко слоя глазура за постигане на желаната дебелина и ефект.
7. Сушене :
Глазираните керамични парчета се оставят да изсъхнат напълно, за да се отстрани излишната влага преди изпичане.
8. Стрелка:
Изсушените глазирани изделия се поставят в пещ и се изпичат при високи температури (обикновено между 1800°F и 2400°F), за да се стопят и слеят компонентите на глазурата. По време на изпичането протичат химични реакции, водещи до образуването на лъскав и издръжлив слой глазура.
9. Охлаждане:
След като изпичането на глазурата приключи, пещта се оставя да се охлади бавно и контролирано. Бързото охлаждане може да причини термичен удар и да доведе до напукване или повреда на глазурата.
Специфичният състав и процесите, използвани при производството на глазура, могат да варират в широки граници в зависимост от желаните характеристики, като цвят, текстура, прозрачност и непрозрачност.
Готварски техники
- Как да си направим Ананас Гарниту…
- Как да готвя пиле Кълки
- Как да приемате кожата на разстоя…
- Как да украсят Захар Cookies като про…
- Какви са кухненските дейности?
- Мога ли да се готвя Duck при ниски т…
- Как да запазим Варени картофи Fresh…
- Как да Can печени чушки с масло (8 ст…
- Как да Мариновайте Пиле в кисело …
- Как да се загрява предварително с…
Готварски техники
- Bakeware
- Основи за печене
- техники за печене
- Готварски техники
- прибори за готвене
- Съдове за готвене
- лесни рецепти
- зелен
- Изработване и килерче
- подправки
