Какъв е специфичният топлинен капацитет на ориза преди готвене?

Специфичният топлинен капацитет на неварения ориз варира в зависимост от вида и съдържанието на влага в ориза. Ето някои типични стойности за специфичния топлинен капацитет на суровия ориз при стайна температура:

- Кафяв ориз :1,5 kJ/kg-K (0,36 kcal/kg-°C)

- Бял ориз :1,3 kJ/kg-K (0,31 kcal/kg-°C)

- Пропарен ориз :1,4 kJ/kg-K (0,34 kcal/kg-°C)

Моля, имайте предвид, че тези стойности са приблизителни и могат леко да варират в зависимост от конкретния сорт и произход на ориза.