Могат ли конвекционните фурни да работят в режим на стандартна фурна?

Конвекционните фурни обикновено могат да работят както в режим на конвекция, така и в режим на стандартна фурна. Режимът на конвекция използва вентилатор за циркулация на горещ въздух около храната, което води до по-бързо и по-равномерно готвене. В стандартен режим на фурна, фурната работи като традиционна фурна, без използването на конвекционен вентилатор. Този режим е подходящ за храни, които не изискват предимствата на готвенето с конвекция или които може да са деликатни или лесно изсъхнали от циркулиращия въздух. Някои рецепти може да определят кой режим е най-подходящ за приготвяното ястие.