Кое е най-доброто масло за сезонни чугунени тигани?

Най-често препоръчваното масло за подправяне на чугун е лененото масло. Има висока точка на дим и полимеризира добре, за да създаде издръжлива, незалепваща повърхност. Други добри избори включват масло от гроздови семки, масло от рапица и растителна мазнина. Избягвайте да използвате зехтин, тъй като има ниска точка на дим и може лесно да изгори.

Ето общите стъпки за подправяне на чугунен тиган:

1. Измийте тигана обилно с гореща вода и препарат за съдове. Не забравяйте да отстраните всички следи от храна и мазнини.

2. Подсушете тигана напълно с чиста кърпа.

3. Поставете тигана с главата надолу във фурната и загрейте предварително до 350 градуса по Фаренхайт.

4. След като фурната е предварително загрята, внимателно извадете тавата от фурната и я поставете върху устойчива на топлина повърхност.

5. Намажете с тънък слой масло цялата вътрешност на тигана, включително стените. Не забравяйте да влезете във всички кътчета и кътчета.

6. Поставете тавата обратно във фурната с главата надолу и печете за един час.

7. Изключете фурната и оставете тавата да се охлади напълно във фурната.

8. Повторете стъпки 4-7 още два пъти.

След като сте овкусили своя чугунен тиган, важно е да поддържате подправката, като следвате тези съвети:

* Винаги измивайте тигана с гореща вода и препарат за съдове след всяка употреба. Не използвайте силни препарати или скрубери, тъй като те могат да повредят подправката.

* Подсушете тигана напълно с чиста кърпа след измиване.

* Избягвайте да използвате тигана на силен огън, тъй като това може да повреди подправката.

* Ако тиганът започне да губи подправките си, можете да го подправите отново, като следвате стъпките по-горе.