Как се накисва тофу?

Накисването на тофу премахва излишната влага и подобрява текстурата му. Ето стъпките за накисване на тофу:

1. Отцедете тофуто:

- Отворете пакета с тофу и източете течността вътре.

2. Нарежете тофуто:

- Нарежете блока тофу на тънки филийки или кубчета, в зависимост от желаната от вас форма. Обикновено е по-добре да режете тофу, когато е студено.

3. Натиснете тофуто:

- Поставете резените тофу или кубчетата между две чисти кухненски кърпи или хартиени кърпи. Натиснете внимателно, за да отстраните излишната вода, без да начупите тофуто.

4. Накисване във вода:

- Пригответе плитък съд или купа, достатъчно голяма, за да побере тофуто. Напълнете съда със студена вода, като се уверите, че тофуто е напълно потопено.

- Добавете сол към водата. Някои препоръчват използването на 1/2 до 1 чаена лъжичка сол на 1 литър вода. Солта помага за подобряване на вкуса на тофуто.

- Поставете съда с тофу и вода в хладилника.

5. Време за накисване:

- Времето за накисване зависи от вашите предпочитания. Ето някои насоки:

- За меко тофу:15-30 минути

- За средно твърдо тофу:30-45 минути

- За изключително твърдо тофу:45-60 минути

- Стегнато тофу:1-2 часа

6. Източване и използване:

- След накисване, отцедете водата от резените тофу.

- Тофуто вече е готово за използване в желаната от вас рецепта, независимо дали става въпрос за пържени картофи, супи, салати или маринати.

Не забравяйте, че накисването на тофу не е задължително. Някои рецепти може конкретно да изискват използването на тофу, без да се накисва. Винаги следвайте инструкциите в рецептата. Накисването на тофу обикновено се прави, за да се промени текстурата и да се премахне всеки горчив вкус от закупеното от магазина тофу.