Мога Доматите се съхраняват в Copper

Медта е реактивен метал - и този, който пиявици метал в кисели храни?. Това не е добра идея да се съхранява кисели храни като домати в медни тигани или контейнери, защото металът, който се просмуква в храната може да бъде токсичен. Това може да предизвика гадене, повръщане и диария, ако се консумират в достатъчно количество. Въпреки мед предлага предимства като материал за готвене, тя не предлага ясно предимство като материал за съхранение на хранителни продукти. Съхраняване на домати в една реактивни контейнер, направен от материал, като например неръждаема стомана или хранителен пластмаса ще ви помогне да избегнете стомашно-чревния дискомфорт, без да се прави компромис процес на съхранение на храната си по никакъв начин.
Reactive и реактивни метали
<Ли>

мед, алуминий, желязо и стомана nonstainless реагира с кисели храни и метали освобождаване, които могат да бъдат токсични. Тези следи от метал също могат да променят вкуса на храната, като му даде тенекиен, металик вкус. Колкото по-дълго съхранение на домати в меден съд, толкова по-метал те ще абсорбират. За щастие, контейнери за съхранение на храна рядко се подават от тези реактивни метали. Това е малко вероятно, че ще съхранява варени домати или доматен сос в мед, освен ако не ги готвя в меден тиган, след това пуснати на тиган в хладилника. От неръждаема стомана и глина са нереактивни готвене материали, в които можете спокойно да се съхранява домати. Световния съюз доматен сос
<Ли>

доматен сос обикновено се прави от варени домати, които са били нарязани или пюрирани след това намалява и подправена. Метод за намаляване на концентрати киселинността чрез варене на влага, оставяйки по-високо съотношение на киселина на храна. Ако е възможно, избягвайте съхранение доматен сос в мед. Ако нямате друг плавателен съд, съхранение, употреба доматен сос, съхранявани в меден възможно най-скоро или да го прехвърля на реактивни контейнер, веднага след като човек е на разположение. Световния съюз Цели и нарязани домати
<Ли >

Fresh цели домати могат да се съхраняват в меден съд, като купа или туба, защото кожите разделя киселата плът от реактивния метал. За максимална безопасност, обаче, изплакнете цялата домати, които са били съхранявани в мед, преди да използвате, дори и ако вече ги изплакват преди да ги съхранява. Ако кожата на всеки от цялото ти домати почивките и сока излъчва върху медта, изхвърлете повредени доматите, както и всички други, които са били в контакт с неговия сок. Ако е възможно, избягвайте съхранение нарязани домати в мед, защото техните сокове ще изтекат и да реагира с метала. Световния съюз Copper Food Storage Ползи
<Ли>

Съхраняване на храна в меден пречи на разпространението на микроби в хранителната верига. Това отнема 4 часа за Е. коли бактерии, за да умре, след като са влезли в контакт с медна повърхност, а това отнема 34 ден за патогена да умре на повърхност от неръждаема стомана. Въпреки това обезщетение, мед все още може да предизвика храносмилателни проблеми, когато става пиявици навън в доматите, така че е най-добре да не я използват за съхранението им. Световния съюз