Как Направи Кефир Cheese (4 стъпки)

Кефир е ферментирала краве, козе или овче мляко, подобен на тънък кисело мляко. Името произлиза от турската дума "KEF", което означава добро здраве. Подобно на кисело мляко или сурово мляко, Кефир разделя на коагулати и суроватка, когато се оставя да престои в продължение на един или два дни. Тези коагулати направи проста, меко сирене Кефир.

кефира са ензимът, който стартира процеса на ферментация. Зърната са на култура на мая и бактерии, които са възникнали в Кавказ и Мала Азия. Те приличат на малки парчета от карфиол, са с размер между житното зърно и орех и се предлагат в повечето магазини за здравословни храни.
Което ви е нужно
Сурово мляко
кефира
плащаница или кафе филтър

Plastic гевгир
стъклена или керамична купа

Инструкции
<ол> <Ли>

Затоплете млякото на слаб огън за около 40 минути, докато леко намалена. Оставя се да изстине.

<Ли>

Добави кефирни зърна към млякото в съотношение 10 до 50 пъти обема на млякото да зърна. Заместник зърната с една чаша магазин купил айрян, ако е необходимо. Оставете да ферментира при топло стайна температура в продължение на 24 часа.

<Ли>

Line на решето с ленено парче плат или кафе филтър. Поставете решето над дълбока купа или контейнер. Изсипете кефир в решето и се оставя да се прецежда през нощта или докато остатъкът от меко сирене е последователността предпочитате.

<Ли>

Премахване кефирните зърна. Суха и повторна употреба на зърната за следващата партида сирене. Световния съюз