Една от отличителните черти ястия от тази епоха е печено месо, дали говеждо, пилешко, или дивеч. Традиционно, месото е нанизани на шиш и после се обърна с ръка, трудна задача, която изисква постоянно внимание и справедлива степен на ръката издръжливост. До средата на 18-ти век, обаче, много по-богати кухни, поместени моторизирана плюе състои от вериги и ролки. Докато най-ранните версии са превърнати от кучета или дори гъски, тези по-изобретателни са превърнати от дима от огъня. Световния съюз Дървени Съдове
<Ли>

има предвид, че днес кухня мощ да се пълни с предмети, изработени от пластмаса, каучук и синтетични материали, които са устойчиви на топлина на миялна машина, най-често срещаният материал за съдове през 18 век е дърво. Когато се завъртя на струг, дърво могат да се образуват в масив от форми, от черпаци да купи. Nutcrackers, масло гюмове и сол кутии са всички важни устройства, които са били използвани ежедневно в подготовката на 18-ти век кухня. Световния съюз чугун
<Ли>

Готвене на открит огън, предназначени че тежки клепачи саксии бяха важна част от ежедневието готвене. Най-често парче, известен като "холандски фурна" е все още широко използвани днес. Тази проста чугун саксия с плътно капака, след като правилно подправена, храната се приготвя равномерно от всички страни, тъй като топлината се разпространява в стените на тенджерата. През 18-ти век, една епоха, без яйца таймери, готвачи би за час техните рецепти, рецитирайки Господната молитва от Библията определен брой пъти, в зависимост от Питсбърг Пост-вестник. Световния съюз Форми <Бразилски > <Ли>

Много от странични ястия и десерти в 18-ти век кухня са направени с помощта на мухъл. Разработено в много форми и размери, от различни материали като дърво или мед, форми могат да бъдат използвани, за да nougats (сладкарница десерт с ядки, а понякога и сушени плодове), извара желета, торти, сладкиши, както и различни пудинги. Тези парчета са често украсени и удвоиха като обслужващи ястия. Световния съюз