Какво е Potato Ricer

Картофени ricers вземат несигурността от вземане на картофено пюре, доставяне на плътна гладка, нежна пюре всеки път, докато картофите са правилно приготвени. Картофени ricers пресекли разделение от професионално към родните кухни и можете да ги намерите в повечето магазини за кухненско оборудване.
Simple Цел
<Ли>

A картофено ricer е един от тези, кухненски уреди, които, след като веднъж сте Опитах го, измества всички други прибори за същата цел. Оформен като голям чесън преса, на ricer работи чрез затваряне две дръжки, за да принуди бутало в цилиндрична или V-образна камера, която е с перфорирано дъно. Drop варени картофи, обелени или не, в камерата, и те ще се появят като ориз с форма на конци, готови за едно движение на бъркалката да се създаде гладък, лек пюре. A ricer пюрета картофите, без да се счупи в нишестето, което означава, пюрето се очертава пухкави отколкото подут, с единна структура и без бучки. Световния съюз Изберете вашия модел
<Ли>

Повечето търговски ricers имат хром, стомана или алуминий камера, обикновено 3-4 инча намира, която е достатъчно голяма, за да побере цялото или наполовина картофи. Някои модели имат сменяеми дискове с различни по големина дупки за фини и груби смесването. Други имат V-образна, ъглова камера, което произвежда картофено от двете страни. Ако имате ограничено сила в ръцете си, потърсете ергономични дръжки с текстурирана обхващаща да държи ricer стабилно, и изберете дискове с по-големи отвори за по-лесен преса. Америка Test Кухня намерено видна никаква полза за ricers с дупки в стената на цилиндъра, и препоръчва да купите за плавно действие бутало и ricer, че е лесно да се демонтира и чисти. Световния съюз Използвайки Ricer
<Ли>

картофи, които не са добре сварени чрез ще се придържаме в цилиндъра, така сварете картофите от студ, подсолена вода за още готви и да ги изсушава внимателно в гевгир за отстраняване на излишната вода. Ако използвате небелени картофи, периодично изчистите кожите от дупките в ricer. Защото картофи не реагират добре на работа, една от причините, поради блендер е пагубно при вземането на картофено пюре, на ricer сили въздуха в картофа, като се получава светлина, гладка пюре. За повече текстурирани картофи, Fine Cooking препоръчва конвенционален донжуан, а не ricer. Добави пръчка масло или щедра ръми на крем за пюрето за гладки, кремаво картофи, като се внимава да се затопли на млечния продукт, първо да направи по-лесно за картофите за усвояване. Световния съюз професионални съвети <Бразилски> <Ли>

нишестените картофи правят най-добрите картофено пюре, така че изберете Russet, Айдахо или Yukon Gold над восъчни картофи, като Red Bliss, които ще превърнат лепкав и подут. Нишестените картофи също поглъщат масло или сметана по-лесно. Както и ефективен инструмент за пюриране морков или ряпа, The Kitchn отбелязва, че един картоф ricer също е универсален инструмент за притискане на излишната влага от варени спанак. The Guardian добавя, че ricer също така служи като полезен прибор за вземане на картофи ньоки, където светлина, пухкаво картофено пюре се смесва с брашното. Световния съюз