Как да използваме Сладкиши Cutter (4 стъпки)

Осъществяване тесто за пай или тарт кора, не е лесна задача. Изглежда просто и с толкова малко съставки, как може да се провали? Начало готвачи често правят и това обикновено се дължи на тестото е претоварена. Въведете крояч сладкиши:. Това недостатъчно използван инструмент е най-добрият приятел на хлебни и ако го използвате правилно, вие никога няма да има ужасен кора отново
което ви е нужно
All-брашно
Ice вода

масло (или мазнина)
месачката

Инструкции
<ол> <Ли>

Проверка катера сладкиши, за да потвърдите, че това е безупречно чисти. Защото тесто съдържа толкова малко съставки, всяка несъвършенство откроява дори повече, отколкото в една сложна рецепта с десетки съставки. Също така, сладкарски нож има малки части, които капан стари брашно и масло плътно. Бързо изплакване никога не е достатъчно добър. Тя трябва да бъде почистен старателно след всяка употреба и се оставя да изсъхне в сушилня за чинии, за да предотвратят евентуални неприятни вкусове тя може да придаде по време на следващото си употреба.

<Ли>

Chill катера сладкиши преди да го използвате. Вярно е, че най-добрите пай кора, са изработени от съставки, които се охлаждат преди монтажа. След това прави още по-дълбок смисъл, че инвентар използван за смесване казаха студени съставки, също трябва да бъдат охладени. Ако сте използвали леденостуден масло и охладена вода, защо да използвате стайна температура сладкарски нож, за да се смесват съставките и да ги затопли? Придържайте катера сладкиши във фризера за поне половин час преди да го използвате и го извадете едва преди да сте готови да направите тесто.

<Ли>

Смесете съставките внимателно. С брашно и нарязани на кубчета масло в купата заедно, да започне рока катера сладкиши назад и напред през двете съставки, докато бавно се стече в ледена вода. Важно е да се добави водата бавно, за да се контролира нивото на влага в тестото. Той е също толкова важно да бъдем съпричастни на размера на време ви рок катера сладкиши през сместа. Всеки път, когато се работи с резачка през сместа, в която работите до все повече и повече глутените в брашното. Въпреки високите нива на глутен са желателни в хляба, точно обратното е желателно в люспест кора. Вие искате да го смесват възможно най-малко, докато все още включващ всички съставки.

<Ли>

Намерете други начини за използване на сладкарски нож. Докато крояч сладкиши не разполага с гъвкавостта на блендер или дори нож главния готвач, има и други творчески начини за използване на този инструмент кухня. Ако правите голям сладкиш от маслено тесто, за да бъдат нарушавани след изпичането отбеляза огромния бисквитката е детска игра с ножа сладкиши. Също така, когато правите домашно ньоки, създаване на вдлъбнатините по всяко парче паста е доста по-лесно, ако използвате инструмента за рязане на сладкиши. Използвайте въображението си и ще можете да намерите много повече употреби за това недооценен кухня неизменна. Световния съюз