Как се бланшира репичка?

Бланширането на репички е прост процес, който помага да се запази техният цвят, текстура и вкус. Ето стъпките за бланширане на репички:

1. Пригответе репичките :Измийте и нарежете репичките. Можете да ги оставите цели или да ги нарежете на половинки или четвъртинки.

2. Оставете водата да заври :Напълнете голяма тенджера с вода и я оставете да заври. Искате достатъчно вода, за да покрие репичките.

3. Добавете репичките :След като водата заври, внимателно добавете репичките в тенджерата. Може да се наложи да направите това на партиди, ако имате много репички.

4. Бланширайте репичките :Оставете репичките да се бланшират за 30 секунди до 1 минута или докато станат ярко червени.

5. Отцедете репичките :Веднага отцедете репичките от врящата вода и ги прехвърлете в купа с ледена вода. Това спира процеса на готвене и помага за запазване на техния цвят и текстура.

6. Охладете репичките :Оставете репичките да се охладят в ледена вода за поне 5 минути.

7. Изсушете репичките :Подсушете репичките с чиста кухненска кърпа или хартиени кърпи.

Вашите бланширани репички вече са готови за употреба. Можете да ги използвате в салати, пържени картофи, супи или други ястия.