Има ли вреда от готвене в ръждясала тенджера?

Готвенето в ръждясала тенджера може да бъде вредно за вашето здраве. Ръждата се образува от окисляването на желязото и когато тези частици ръжда влязат в контакт с храна, те могат да я замърсят с желязо. Желязото е основен минерал, но твърде много от него може да бъде вредно. Консумацията на твърде много желязо може да доведе до отравяне с желязо, което може да причини редица здравословни проблеми, включително:

- Гадене, повръщане и диария

- Болка в корема

- Увреждане на черния дроб

- Бъбречна недостатъчност

- Сърдечна недостатъчност

- Болки в ставите

- Умора

- Слабост

- Главоболие

- Световъртеж

- Объркване

В допълнение, готвенето на кисели храни, като домати или оцет, в ръждясала тенджера може да доведе до по-бързо проникване на желязото в храната. Това е така, защото киселините разтварят желязото по-лесно от водата. Поради тази причина е най-добре да избягвате готвенето на кисели храни в ръждясал съд.

Ако се притеснявате, че може да сте консумирали храна, която е била приготвена в ръждясала тенджера, важно е незабавно да посетите лекар. Отравянето с желязо може да бъде сериозно медицинско състояние и е важно да получите лечение възможно най-скоро.

За да предотвратите отравяне с желязо, е важно да избягвате готвене на храна в ръждясали тенджери. Ако имате ръждясала тенджера, трябва или да я смените, или да я ремонтирате, преди да я използвате за готвене на храна.