Какво влиза в пърженото пържене?

* Масло:Олио за готвене с висока температура, като фъстъчено масло, масло от рапица или масло от авокадо.

* Аромати:Това може да включва чесън, джинджифил, шалот или лук.

* Протеин:обикновено месо, морски дарове или тофу.

* Зеленчуци:Различни зеленчуци могат да се използват в пържени картофи, като броколи, моркови, чушки, грах и гъби.

* Сос:Към пържените картофи се добавя сос, за да осигури вкус и влага. Това може да е обикновен сос, приготвен със соев сос, оризов оцет и царевично нишесте, или по-сложен сос, приготвен с различни съставки, като сос от стриди, сос от хоисин или чили сос.

Добавки

* Ядки:Ядки като фъстъци, бадеми или кашу могат да придадат хрупкавост и вкус на пърженото.

* Семена:Семената като сусамово семе или слънчогледово семе също могат да добавят хрупкавост и вкус.

* Билки:Билки като кориандър, босилек или мента могат да добавят свежест и вкус към пърженото.

Съвети за приготвяне на страхотно пържене

* Използвайте силно загрято олио за готвене. Това ще помогне да се предотврати залепването на храната по тигана.

* Загрейте тигана, докато стане много горещ, преди да добавите олиото. Това ще ви помогне да създадете хубаво запържване на храната.

* Добавете храната в тигана на малки порции. Това ще попречи на храната да препълни тигана и да задуши, вместо да пържи.

* Разбърквайте храната непрекъснато. Това ще помогне да се гарантира, че храната се готви равномерно.

* Добавете соса към края на готвенето. Това ще помогне да се предотврати изгарянето на соса.

* Поднесете запръжката веднага. Това ще помогне да се гарантира, че храната е топла и свежа.