Как да предпазите ряпата от покафеняване?

* Съхранявайте ряпата на хладно и тъмно място. Ряпата се съхранява най-добре на хладно и тъмно място, като хладилник или мазе. Това ще помогне да се забави процесът на окисление, което кара ряпата да стане кафява.

* Увийте ряпата във влажна хартиена кърпа. Ако не можете да съхранявате ряпата на хладно и тъмно място, можете да я увиете във влажна хартиена кърпа и да я съхранявате в хладилника. Това ще им помогне да не изсъхнат и покафенеят.

* Гответе ряпа възможно най-скоро. Ряпата е най-добре да се готви възможно най-скоро след прибирането. Това ще им помогне да не покафеняват.

* Добавете киселина към ряпата. Добавянето на киселина, като лимонов сок или оцет, към ряпата може да помогне да се предотврати покафеняването им. Това е така, защото киселината ще помогне за забавяне на процеса на окисление.

Ето някои допълнителни съвети за запазване на ряпата свежа:

* Избирайте прясна, твърда ряпа. Когато избирате ряпа, търсете твърди, гладки корени без петна.

* Отстранете зелените от ряпата, преди да я съхранявате. Зелените ще изтеглят влагата от ряпата, карайки я да увяхне и да стане кафява.

* Подрязвайте корените на ряпата, преди да ги съхранявате. Това ще им помогне да не изсъхнат.

Следвайки тези съвети, можете да запазите ряпата свежа и да предотвратите покафеняването й.