Колко струва една купчина от гледна точка на готвене?

В готвенето „натрупване“ е термин, използван за обозначаване, че дадена съставка трябва да се добави в щедри или преливащи количества. Обикновено това означава, че съставката не е изравнена или опакована, а по-скоро натрупана или поставена с лъжица върху мерителния съд, без да се натиска или изглажда.

Въпреки че няма точно измерване за натрупване, то може да се оцени на приблизително 25-50% повече от измерване на ниво. Например, ако една рецепта изисква 1 препълнена чаша брашно, ще използвате около 1,25-1,5 чаши брашно, измерено директно от торбата или контейнера, без да го уплътнявате.

Важно е да се отбележи, че терминът "натрупване" може да варира в зависимост от личната интерпретация, както и консистенцията на съставката, която се измерва. Например, препълнена лъжица със суха съставка, като брашно или захар, може да бъде по-лесно управляема в сравнение с препълнена лъжица с влажна съставка, като нарязани билки или настъргано сирене.

Следователно, когато използвате термина „натрупване“ в готвенето, винаги е най-добре да се обърнете към допълнителните инструкции, предоставени в рецептата, или да използвате собствената си преценка, за да сте сигурни, че е включено желаното количество от съставката.